史欧蓓朵酒庄：优越风土与意式优雅的结合

史欧蓓朵酒庄（Schiopetto）位于意大利弗留利-威尼斯-朱利亚产区（Friuli-Venezia Giulia）。创始人马里欧·史欧蓓朵（Mario Schiopetto）对葡萄酒有着极大的热情，他在还没成立酒庄之时就曾借工作的机会，遍访欧洲名庄。

史欧蓓朵酒庄葡萄园（图片来源：schiopetto.it） 

1963年，50多岁的马里奥已经积累了丰富的知识和经验，凭借独到的个人品味和对葡萄酒的热爱，马里欧以他的所见所学引进了革命性的创新技术，开始了他的葡萄酒事业。这些技术和创新对田间和酒窖的工作至关重要，如今已成为酿造高品质葡萄酒的不二法门。1965年，推出了第一款使用托凯〔Tocai，又名弗留利（Friulano）〕酿造的葡萄酒，将一直以来的梦想付诸实现。1992年，马里奥为酒庄亲自设计并监督修建了酒窖。

史欧蓓朵酒庄葡萄园（图片来源：schiopetto.it） 

马里奥是弗留利地区现代葡萄酒酿造的先驱。为了酿制拥有独特风格的葡萄酒，他深入研究该地区的气候、土壤和地形，力求与自然和谐相处。酒庄尊重传统和大自然，致力于酿制品质优良而又能极好地体现出产区风土特色的葡萄酒。马里欧的三位子女也逐渐加入了共同经营管理的行列，以聪敏和尊重的态度继承了马里欧的衣钵。2014 年 4 月，酒庄移交罗托洛（Rotolo）家族手中，他们将完整保留马里奥的使命和酿造理念，以保持酒庄的一贯性。

2023年，红酒世界有幸约见史欧蓓朵酒庄的庄主亚历山德罗·罗托洛（Alessandro Rotolo）先生，并请他与我们分享史欧蓓朵酒庄的优越风土和经典酒款，了解史欧蓓朵酒庄如何诠释意大利式的优雅。

酒庄的葡萄园主要分布在弗留利的卡普里瓦（Capriva）和欧雷斯（Oleis）两个地区，其中，卡普里瓦卡普里瓦地区的土壤为由石灰岩和黏土组成的泥灰土，欧雷斯地区的土壤与卡普里瓦地区相似，但它因有着独特的微气候而特别适宜红葡萄品种生长。葡萄园中种植的葡萄品种有弗留利、白皮诺（Pinot Blanc）、灰皮诺（Pinot Gris）、长相思（Sauvignon Blanc）、赤霞珠（Cabernet Sauvignon）、梅洛（Merlot）。其中，弗留利是一种较少见的葡萄品种，只在意大利为数不多的几个葡萄园内有种植，产量十分有限，所酿制的葡萄酒亦屈指可数。葡萄园会定期进行修枝剪叶，严格限制葡萄产量。

史欧蓓朵酒庄酿造车间 

史欧蓓朵酒庄马里欧白葡萄酒（Schiopetto M-Mario Schiopetto, Collio DOC, Italy）以创始人马里欧的名字命名，是能够充分体现史欧蓓朵酒庄的酿造理念的代表之作。这款酒使用弗留利和少量雷司令酿造而成，酿酒葡萄来自庄园南坡上的葡萄园，只有在理想的年份才会酿造。酿造该酒时，会使用不锈钢罐单独酿造，以求独特的风土表达。

2020年史欧蓓朵酒庄马里欧白葡萄酒

Schiopetto M-Mario Schiopetto, Collio DOC, Italy

【JS 97分】 

2020年史欧蓓朵酒庄马里欧白葡萄酒（点击图片即可跳转购买）

2020年份的酒款散发出柑橘和白桃的果香，并伴有苹果干的气息。入口时雅致细腻，带有成熟的梨和榅桲风味，随后是杏仁和奶油冻的丝丝甜意，缀以清新的矿物气息。其酒体饱满，口感醇厚，层次鲜明，余味悠长并夹带着燧石等矿物质的气息。（文/Maxwell）