德玛酒庄公牛鼻：明媚纯净的霍克斯湾西拉

霍克斯湾（Hawkes Bay）是新西兰历史最为悠久的产区，早在1851年，马里斯特传教士（Marist Missionary）就在这里种下了第一批葡萄藤，使这里成为新西兰最早开始酿造葡萄酒的产区。

霍克斯湾葡萄园（图片来源：www.newzealand.com）

霍克斯湾坐落于新西兰北岛（North Island）的东海岸，主要为海洋性气候。产区内光照充足，年平均日照时长为2,188小时，平均温度介于勃艮第和波尔多之间。霍克斯湾夏季炎热，但临近的海洋能够起到降温的作用，延长了葡萄的生长季。在这里，葡萄既可达到完美的成熟度，又能保持清爽的酸度。在一些内陆地区，周围较高的山势提供了防风屏障，但偶尔会有霜冻的风险。葡萄在生长期间若遇上偶有的阴冷潮湿天气，其生长和成熟会受到影响，但所幸葡萄园中土壤排水性能较好，有效缓解了这一情况。

图片来源：hawkesbaywine.co.nz

得益于历史上从这里蜿蜒而过的四大河流，霍克斯湾形成了超过25种不同的土壤类型，种类如此丰富的土壤造就了此处风格多样的葡萄酒。在这里，从黏质壤土、沙土到石灰石再到排水性极佳的砾石土壤，应有尽有。其中最著名的当属富含金属元素的吉布利特砾石（Gimblett Gravels），这种土壤肥力较低，有着优良的排水与储热能力，特别适合种植西拉（Syrah）和赤霞珠（Cabernet Sauvignon）等红葡萄品种。

德玛酒庄（图片来源：temata.co.nz）

德玛酒庄（Te Mata Estate）是新西兰霍克斯湾一座成立于 1896 年的家族经营式酒庄。在巴克家族（Buck Family）的经营下，德玛酒庄酿造出了出了一系列令人惊叹的红白葡萄酒，被酒评家们赞誉为“标杆酒庄”和“新西兰酒界的领跑者”，在全球享有盛誉。酿造的五款葡萄酒被《迈克尔·库珀新西兰葡萄酒买家指南》（Michael Cooper's Buyer's Guide to New Zealand Wine）列为五星级和超级经典葡萄酒。

2018年德玛酒庄公牛鼻西拉红葡萄酒

Te Mata Estate Bullnose Syrah, Hawke's Bay, New Zealand

【RP 93分】【JS 93分】【WF 95分】

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德玛酒庄公牛鼻西拉红葡萄酒（Te Mata Estate Bullnose Syrah, Hawke's Bay, New Zealand）的“公牛鼻”得名于莫里斯·考利（Morris Cowley）汽车独特的散热器的昵称，酒标上的公牛标志也取自该车的散热器徽章；该酒是酒庄的一大标志性酒款，多次获权威酒评家的高分好评。

2018年份的这款酒散发着紫罗兰、碎胡椒、红李子和樱桃的香气，并伴有香料、石墨和巧克力的气息。其酒体中等，口感优雅而集中，单宁细腻而紧实，余韵悠长而丝滑，带有一丝微咸的黑橄榄风味。

名家点评：

虽然2017年份并没有酿造公牛鼻，但2018年份的公牛鼻西拉葡萄酒似乎旨在弥补这一遗憾。这款酒散发着美妙的香气，紫罗兰和碎胡椒的气息，缀以一丝成熟樱桃和李子芬芳。酒体适中，质地细腻，口感浓郁而集中，余味悠长、丝滑而优雅，并带有黑橄榄的咸味。

——帕克团队（Robert Parker Team）93/100

这款酒散发着浓郁的胡椒和辛香的红李子和浆果香气，并带有一丝香料、石墨和巧克力的气息。口感优雅，重点突出，果味明艳，单宁细腻紧实。

——詹姆斯·萨克林（James Suckling）93/100