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勃艮第精华之作:阿尔伯特·毕修世家秘密霞多丽

Monday, December 04, 2023 9:04:27 AM    红酒世界网
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摘要: 阿尔伯特·毕修酒庄位于勃艮第的伯恩村,拥有百年历史,葡萄园面积超过100公顷。其葡萄酒广受赞誉,2021年阿尔伯特·毕修世家秘密霞多丽白葡萄酒获得了酒评家詹姆斯·萨克林92分的好评。

阿尔伯特·毕修酒庄(Albert Bichot)建立于19世纪末,发展至今已成为一家集团企业,总部位于法国勃艮第伯恩丘(Cote de Beaune)的伯恩村(Beaune),旗下拥有多个酒庄和葡萄酒品牌。同时,酒庄还是世界著名拍卖会——伯恩济贫院(Hospices de Beaune)拍卖会的主要买家,实力雄厚。

传承百年,始终赤诚 

阿尔伯特·毕修酒庄由毕修家族(Bichot Family)建立,该家族的历史最早可以追溯至1214年,十分悠久。1831年,伯纳德·毕修(Bernard Bichot)在蒙蝶利(Monthelie)创办了一家葡萄酒贸易公司。随后,他的儿子西坡里德(Hippolyte)在沃尔奈(Volnay)购买了家族名下第一片葡萄园。一直到19世纪末,西坡里德的儿子阿尔伯特·毕修(Albert Bichot)将公司总部迁至伯恩村,建立了酒庄,并以自己的名字为酒庄命名。

勃艮第精华之作:阿尔伯特·毕修世家秘密霞多丽

图片来源:www.albert-bichot.com

自1350年定居勃艮第后,毕修家族一直将一头雌鹿作为家族的纹章和标志,没有变过,一如他们百年来对葡萄酒的赤诚。

勃艮第精华之作:阿尔伯特·毕修世家秘密霞多丽

阿尔伯特·毕修酒庄标志(图片来源:www.albert-bichot.com)

尊重自然,精心酿造

阿尔伯特·毕修酒庄的葡萄园覆盖勃艮第多个知名产区,包括夏布利(Chablis)、夜丘(Cote de Nuits)、伯恩丘和夏隆内丘(Cote Chalonnaise),葡萄园总面积超过100公顷,其中包括13公顷特级园(Grand Cru)和26公顷一级园(Premier Cru)。

勃艮第精华之作:阿尔伯特·毕修世家秘密霞多丽

图片来源:www.albert-bichot.com

酒庄在管理葡萄园时,遵循可持续发展的原则,强调尊重风土和自然,在园内使用有机肥料,倡导有助于提升作物自身抵抗力的人工管理。同时,酒庄各团队会密切关注园内葡萄树的生长情况。

勃艮第精华之作:阿尔伯特·毕修世家秘密霞多丽

图片来源:www.albert-bichot.com

阿尔伯特·毕修酒庄致力于酿造融入产地风土和特色的葡萄酒,在酿造过程中,主张尽可能减少干预。发酵后的葡萄汁通过重力作用小心翼翼地转移到酒窖的橡木桶里,随后陈酿12至18个月。根据年份的不同,酒庄还会将产地和烘烤程度各不相同的橡木桶组合使用,使成酒更加优雅精致。

2021年阿尔伯特·毕修世家秘密霞多丽白葡萄酒

2021 Albert Bichot Secret de Famille Bourgogne Cote d'Or Chardonnay, Burgundy, France

勃艮第精华之作:阿尔伯特·毕修世家秘密霞多丽

(点击图片即可跳转购买)

产区:法国 » 勃艮第

葡萄品种:霞多丽100%

酒精度:12.5%

净含量:750ml

适饮温度:10-13℃

这款酒的酿酒葡萄由酒庄精心挑选自默尔索(Meursault)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)和夏山-蒙哈榭(Chassagne-Montrachet)的葡萄园,成酒酒香以柑橘和白色花朵的香气为主,并逐渐发展出丝丝蜂蜜和干果的气息。活泼的酸度与圆润的口感巧妙融合在一起,非常平衡。

名家点评

詹姆斯·萨克林(James Suckling) 92/100

这款酒散发着迷人的榛子香,杏、苹果、糕点和肉豆蔻的香气紧随其后,伴随着丝丝黄油烤面包的气息。酒体饱满,黄油味十足,还带有淡淡的柠檬香味。(文/Adia)

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