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索诺玛精品:威德瑞酒庄黑皮诺

Wednesday, December 27, 2023 9:01:43 AM    红酒世界网
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摘要: 威德瑞酒庄是一家位于索诺玛小型精品酒庄,出品的黑皮诺葡萄酒品质出众。

威德瑞酒庄(Wild Ridge Vineyards)位于美国加利福尼亚州(California)的索诺玛海岸(Sonoma Coast)产区,是当地的一家小型精品酒庄。

威德瑞酒庄创建于2011年,以酿制单一黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒为特色。酒庄的酿酒师是克雷格·麦卡利斯特(Craig McAllister),他毕业于新西兰林肯大学(Lincoln University),主修葡萄栽培与酿酒科学专业。克雷格曾在新西兰和澳大利亚的多个酒庄担任酿酒师,在酿制黑皮诺葡萄酒上有着丰富的经验。自2011年起,克雷格开始担任威德瑞酒庄的酿酒师。

索诺玛精品:威德瑞酒庄黑皮诺

图片来源:wilridgewinery.com

威德瑞酒庄的葡萄园坐落于索诺玛海岸西部边缘,距离太平洋约6.4公里。葡萄园的海拔约为274,四周是茂密的森林。这里气候条件严苛,但是凉爽的海风和优质的土壤为葡萄的生长提供了良好的条件。这里的土壤是砂质壤土的混合物,位于三百万至五百万年前由古老的内陆海形成的砂岩基底之上。这里的土壤非常适合种植葡萄,尤其是黑皮诺。得益于优越的地理条件,威德瑞酒庄的葡萄园出产的葡萄风味独特,带有充沛的蓝色水果、香料和咸鲜味,口感饱满,体现了当地的风土特征。

索诺玛精品:威德瑞酒庄黑皮诺

图片来源:wilridgewinery.com 

威德瑞酒庄非常关注葡萄的成熟情况,只有在葡萄的糖分、酸度和单宁达到理想状态时才会进行采摘。酒庄的葡萄均由人工于夜晚采摘,以保证酿酒葡萄的质量和温度。采收后的葡萄会进行手工去梗,接着冷浸渍3-4天,期间酒庄每天会压帽两次。冷浸渍处理后的酒液会加入人工酵母进行发酵,完成发酵的酒液会装入法国橡木桶中陈年。

索诺玛精品:威德瑞酒庄黑皮诺

图片来源:wilridgewinery.com 

2013年威德瑞酒庄黑皮诺红葡萄酒

2013 Wild Ridge Vineyards Pinot Noir, Sonoma Coast, USA

【RP 91】【WE 91

这款酒在法国橡木桶中熟化了10个月,其中50%为新橡木桶。此酒散发着新鲜黑莓、成熟的红樱桃以及乌龙茶的气息,带有石榴、覆盆子和橘皮的风味,酸度活泼,单宁细腻紧致,结构良好,是一款优质的红葡萄酒。

索诺玛精品:威德瑞酒庄黑皮诺

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名家点评:

这款葡萄酒的酿酒葡萄来自索诺玛海岸西部、由杰克逊家族所有的庄园,他们称之为安纳波利斯葡萄园(Annapolis Vineyard)。这款酒呈宝石红,略带梅子色,由第戎克隆(Dijon Clone777667115和玻玛精选(Pommard Selection)等黑皮诺克隆品种酿制而成。酒体成熟度出众,深色的亚洲李子酱与红醋栗和黑醋栗的香气交织在一起,带有泥土的芬芳,口感丰富,酒体适中至饱满,是一款严谨、成熟的黑皮诺葡萄酒。

——罗伯特·帕克(Robert Parker

这款酒的酿酒葡萄来自安纳波利斯葡萄园,种植在海拔213米至274米的高处,花香浓郁,辛香迷人,香气高扬。这款酒洋溢着的石榴、李子和明显的森林气息,单宁与酸度融为一体,保持了清新和结构感。

——《葡萄酒爱好者》(Wine Enthusiast

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