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2013卡修父子香兰黛:精心雕琢的沃恩-罗曼尼村庄级

Monday, January 08, 2024 9:03:29 AM    红酒世界网
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摘要: 卡修父子酒庄位于法国勃艮第的沃恩-罗曼尼产区,是当地一座精品家庭式酒庄。2013年卡修父子酒庄香兰黛(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒由酒庄精心雕琢而成,品质优秀。

勃艮第的“明珠”

沃恩-罗曼尼(Vosne-Romanee)是勃艮第夜丘(Cotes de Nuits)的著名产区,出产的黑皮诺(Pinot Noir)葡萄酒品质卓越、享誉国际,因此常被称为勃艮第的“明珠”。法国作家加斯顿·鲁普内尔(Gaston Roupnet)也曾说:“勃艮第恐怕没有哪个地方能比沃恩-罗曼尼这个小村落更有魅力。”

2013卡修父子香兰黛:精心雕琢的沃恩-罗曼尼村庄级

沃恩-罗曼尼村(图片来源:vosne-romanee.fr)

沃恩-罗曼尼不仅拥有诸如罗曼尼·康帝园(Romanee-Conti)、罗曼尼-圣-维旺园(Romanee-Saint-Vivant)、李奇堡园(Richebourg)等大名鼎鼎的特级园(Grand Cru),以及一众卓越的一级园(Premier Cru),该产区出产的村庄级葡萄酒同样品质优秀。

总的来说,沃恩-罗曼尼的村庄级与一级园葡萄酒颜色较深,以草莓、覆盆子、越桔或黑醋栗等成熟水果及香料气息为主,随着陈年会变化为樱桃白兰地、果脯、蜜饯、皮革、皮毛、野味或森林地表的气息,口感丝滑,呈现出卓越黑皮诺葡萄酒才拥有的特质。年轻时略显质朴,随着陈年演化出丰富的结构与多肉的质感,通常酒体饱满,丰盈诱人。 

家族传承,精心雕琢

作为沃恩-罗曼尼的精品酒庄之一,卡修父子酒庄(Domaine J. Cacheux & Fils)潜心酿造,精心雕琢,出品的沃恩-罗曼尼村庄级红葡萄酒也是当地风土的出色表达。

2013卡修父子香兰黛:精心雕琢的沃恩-罗曼尼村庄级

卡修父子酒庄葡萄园(图片来源:Domaine J. Cacheux & Fils)

卡修父子酒庄至今已历经四代传承,卡修(Cacheux)家族曾是沃恩-罗曼尼村的酒农,直到上世纪50年代,雅克·卡修(Jacques Cacheux)开始自己酿制、装瓶葡萄酒,完成了从葡萄种植者到酿酒人身份的转变。1994年,雅克的儿子帕特里斯·卡修(Patrice Cacheux)从父亲手中接过管理酒庄的指挥棒。

2013卡修父子香兰黛:精心雕琢的沃恩-罗曼尼村庄级

卡修父子酒庄酒窖(图片来源:Domaine J. Cacheux & Fils)

卡修父子酒庄所拥有的葡萄园分布在11个产酒村,包括一些位于伊瑟索特级园(Echezeaux Grand Cru)和沃恩-罗曼尼一级园内的地块。在帕特里斯的管理下,酒庄进行了一系列改革和优化,例如在葡萄园内践行生物动力法(Biodynamics),不使用除草剂、杀虫剂或防腐剂等。

在酿造方面,酒庄将葡萄全部去梗、破碎后,会先进行为期7天的冷浸渍,然后再通过野生酵母进行酒精发酵。由一级园或特级园出产的酒液会在全新的橡木桶中陈酿,并且装瓶前不会经过澄清和过滤。

2013年卡修父子酒庄香兰黛(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒

2013 Domaine J. Cacheux & Fils Les Chalandins, Vosne-Romanee, France

2013卡修父子香兰黛:精心雕琢的沃恩-罗曼尼村庄级

(点击图片即可跳转购买)

产区:法国 » 勃艮第 » 夜丘 » 沃恩-罗曼尼

葡萄品种:黑皮诺100%

酒精度:13%

适饮温度:15-18℃

2013年卡修父子酒庄香兰黛(沃恩-罗曼尼村)红葡萄酒散发着花香、红樱桃和辛香料的气息,酒体中等,单宁适中,圆润紧致,十分优雅。(文/Adia)

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本文标签: 勃艮第      沃恩-罗曼尼      卡修父子酒庄     
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