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2010格鲁佩尼斯(玻玛村):平衡、纯净、陈年价值

Saturday, January 13, 2024 9:00:09 AM    红酒世界网
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摘要: 格鲁酒庄位于玻玛的葡萄园种植着黑皮诺,酿造的佩尼斯红葡萄酒结构平衡,口感纯净,富含矿物质气息,具有一定的陈年潜力。

格鲁酒庄(Domaine Jean-Michel Gaunoux)位于法国勃艮第的伯恩丘(Cote de Beaune)产区,是该产区内的一座家族式经营酒庄。

2010格鲁佩尼斯(玻玛村):平衡、纯净、陈年价值

伯恩丘产区(图片来源:www.bourgogne-wines.com)

格鲁家族(Gaunoux)是伯恩丘产区知名的葡萄酒世家。现任庄主让-米歇尔·格鲁(Jean-Michel Gaunoux)的爷爷亨利·格鲁(Henri Gaunoux)是二战时期的高级酿酒师,拥有精湛的酿酒工艺。1972年,亨利去世,他的两个儿子平分家族葡萄园,各自创建了酒庄。让-米歇尔的父亲弗朗索瓦·格鲁(Francois Gaunoux),创建了弗朗索瓦格鲁酒庄(Domaine Francois Gaunoux)。让-米歇尔自年轻时就在父亲的酒庄工作,直至1978年,让-米歇尔离开父亲的酒庄,以他母亲家族的葡萄园为基地创建了格鲁酒庄。

格鲁酒庄的葡萄园分布在默尔索(Meursault)、玻玛(Pommard)、普里尼-蒙哈榭(Puligny-Montrachet)和沃尔奈(Volnay)这4个产酒村,总面积约6公顷。这些葡萄园多数是优质一级葡萄园(Premier Cru),如默尔索的佩尼斯园(Perrieres)、金滴园(Les Gouttes d'Or)、普里尼-蒙哈榭的富拉蒂叶园(Les Folatieres)和沃尔奈的橡树园(Clos des Chenes)。目前,格鲁酒庄主要种植黑皮诺(Pinot Noir)和霞多丽(Chardonnay)。

庄主让-米歇尔遵循传统的栽培理念,尊重葡萄树的自然生长,杜绝使用化学肥料和除草剂,保护葡萄园土壤,以达到可持续生产的目的。此外,他严格控制葡萄产量,定期组织人工修剪葡萄藤,以低产量保证葡萄优秀品质。在葡萄收获期间,以人工方式进行葡萄采摘。

2010年格鲁酒庄佩尼斯(玻玛村)红葡萄酒

2010 Domaine Jean-Michel Gaunoux Les Perrieres, Pommard, France 

产区:法国  »  勃艮第  »  伯恩丘  »  玻玛

葡萄品种:黑皮诺100%

酒精度:13%

净含量:750ml

适饮温度:15-18℃

2010格鲁佩尼斯(玻玛村):平衡、纯净、陈年价值

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格鲁酒庄采用传统的酿酒工艺。首先,整串采摘的葡萄将进行为期3至4天的冷浸渍(Cold Maceration),随后酒液会发酵15至18天左右,期间需要每天早晚两次检测酒液的状态。发酵结束后,酒庄会将自流汁和压榨汁混合到一起倒入橡木桶中熟成(其中新橡木桶使用比例为25%到40%)。在苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation)后即可进行第一次倒罐(Racking)。

成酒散发着精致的莓果和香料的香气,酒体适中,口感多汁,单宁柔顺,具有不错的深度和复杂度,陈年潜力优秀。

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