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2019索尼亚庄园:大宝同门,科迪埃家族又一力作

Friday, January 12, 2024 9:00:31 AM    红酒世界网
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摘要: 2019年索尼亚庄园红葡萄酒获得了知名酒评家詹姆斯·萨克林92分和安东尼·盖洛尼91分的好评,品质优秀,值得一赏。

索尼亚庄园(Chateau Senejac)与波尔多四级庄大宝城堡(Chateau Talbot)同门,目前皆为科迪埃(Cordier)家族所有,出产的葡萄酒同样品质优秀,常获好评。

酒庄历史

早在16世纪,索尼亚庄园的拥有者——尼古拉斯·德·布洛瓦(Nicolas de Bloys)就在庄园里种植了第一批葡萄树。19世纪中叶时,索尼亚庄园葡萄园的年产量已相当于100,000瓶葡萄酒。百年间,酒庄拥有者曾数次变换,直到1860年,酒庄被吉涅伯爵(Comte de Guigne)收购,并在此后的139年中一直由该家族管理。

2019索尼亚庄园:大宝同门,科迪埃家族又一力作

索尼亚庄园(图片来源:www.senejac.com)

1999年,大宝城堡彼时的拥有者——洛林·科迪埃(Lorraine Cordier)购入索尼亚庄园,为葡萄园注入了新的活力,酒庄葡萄酒的品质水平得到进一步提升。自此,索尼亚庄园一直为科迪埃家族所有。

葡萄园管理

酒庄葡萄园占地面积为41公顷,园内葡萄树平均树龄为35年,每一株葡萄树都由人工精心栽培。酒庄尊重风土的表达,在园内实行综合管理办法,根据具体地块的特点对葡萄园进行打理,不使用杀虫剂,通过犁地来使得每棵葡萄树往更深处扎根,从而更容易获得养分。在酒庄团队的精心管理下,索尼亚庄园获得了高环保价值(Haute Valeur Environnementale,简称HVE)三级认证。

2019索尼亚庄园:大宝同门,科迪埃家族又一力作

图片来源:www.senejac.com

除了风土得天独厚的葡萄园外,索尼亚庄园内还有大片农业用地,森林、草地和池塘等共同造就了当地的生物多样性,赋予了酒庄葡萄酒自然的魅力。

酿造工艺

索尼亚庄园聘请著名酿酒师埃里克·博赛诺(Eric Boissenot)为酿酒顾问。每到采收季时,酒庄酿造团队会逐个地块品尝葡萄果实,以确定具体的采摘时间。为了挑选出优质的葡萄果实,酒庄会对去梗后的葡萄进行细致分拣,然后根据不同地块和葡萄品种分开酿造。

2019索尼亚庄园:大宝同门,科迪埃家族又一力作

图片来源:www.senejac.com

酒庄采用传统酿造方法,在不锈钢发酵罐中进行控温发酵。在整个过程中,酒庄很少进行干预,而是根据不同年份的特点,在为期20至30天的发酵过程中,对葡萄进行温和、可控的萃取。随后再进行苹果酸-乳酸发酵(Malolactic Fermentation),使得酒液更加柔顺怡人。经过混合调配后的酒液会在酒庄精心挑选的法国橡木桶(其中30%为新桶)中陈酿12至14个月,最后装瓶。

2019年索尼亚庄园红葡萄酒

2019 Chateau Senejac, Haut-Medoc, France

2019索尼亚庄园:大宝同门,科迪埃家族又一力作

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产区:法国 » 波尔多 » 梅多克 » 上梅多克 

葡萄品种:赤霞珠51%、梅洛30%、品丽珠11%、味而多8%

酒精度:13.5%

净含量:750ml

适饮温度:15-18℃

索尼亚庄园红葡萄酒是酒庄的正牌酒,成酒香气浓郁,弥漫着黑色水果和香料的芬芳。口感饱满,单宁柔顺,风格优雅。

名家点评

詹姆斯·萨克林(James Suckling) 92/100

“该酒散发着醋栗、浆果和烟草的香气,风味中洋溢着百里香和咖啡豆的味道。酒体饱满,富有嚼劲。”  

安东尼·盖洛尼(Antonio Galloni) 91/100

“甜烟草、雪松、薄荷、甘草和干花等多种香气从酒杯中袅袅升起,复杂迷人。口感充满活力,延绵不绝,余味美妙、悠长且持久,并伴有馥郁芬芳。” (文/Adia)

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本文标签: 波尔多      索尼亚庄园     
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