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2019贺兰芳华酒庄195黑标:老藤的吟唱

Sunday, January 21, 2024 9:02:23 AM    红酒世界网
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摘要: 贺兰芳华酒庄葡萄园内的葡萄藤为宁夏贺兰山东麓产区少见的老藤葡萄树,其最高藤领可达25年。老藤的韵味结合时间的沉淀,仿佛美好时光的诉说与吟唱。

美好之光之酿

贺兰芳华酒庄(HolyFun Winery)位于宁夏贺兰山东麓(Helan Mountain’s East Foothill)产区的青铜峡市,是一座融合了东西方葡萄酒文明和文化的天然田园酒庄。贺兰芳华酒庄在2021年该产区的列级酒庄评选中位列三级庄。    

贺兰芳华酒庄由王新雯女士于1998年创立。屈原在《楚辞》中写到:“芳与泽其杂糅兮,羌芳华自中出。”酒庄的名字中“芳华”寓意“美好的时光”,而贺兰芳华的葡萄酒就是美好时光的陈酿。贺兰芳华酒庄多年以来践行着这样的酿酒哲学,坚信美好的东西总是会在时间的打磨中显现出来。

2019贺兰芳华酒庄195黑标:老藤的吟唱

贺兰芳华酒庄建筑(图片来源:贺兰芳华酒庄)

贺兰芳华酒庄所在的青铜峡,地处贺兰山脉的南端,比邻黄河,位于一山一河之间的山丘陵和贺兰山洪积扇地貌区域。土壤类型多为灰钙土和砾石土,矿物质丰富,透水性强。其次,青铜峡是宁夏贺兰山东麓产区里日照时间较长的区域,具有高积温、强光照、少降雨、大温差等特点,酿酒葡萄在这种环境下成熟缓慢,糖酸比例较为平衡,香气浓郁。    

2019贺兰芳华酒庄195黑标:老藤的吟唱

贺兰芳华酒庄葡萄园(图片来源:贺兰芳华酒庄)

老藤的吟唱

跟名字所彰显的年轻与活力不同,贺兰芳华酒庄葡萄园内的葡萄藤最高树龄可达25年,这在宁夏贺兰山东麓产区是比较少见的。尽管拥有如此优质的葡萄藤,贺兰芳华在酿造理念上仍然遵循顺其自然、减少人工干预的方式,所有葡萄均采取有机种植的方式,致力于酿造能够真正展现宁夏贺兰山风土的优质葡萄酒。目前,酒庄主要种植的葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)、霞多丽(Chardonnay)和威尔士雷司令(Welschriesling,又名贵人香)等。    

2019贺兰芳华酒庄195黑标:老藤的吟唱

葡萄藤(图片来源:贺兰芳华酒庄)

2019年贺兰芳华酒庄195黑标红葡萄酒

2019 HolyFun 195 Black Label

2019贺兰芳华酒庄195黑标:老藤的吟唱

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酿造方式 

贺兰芳华酒庄多年砥砺深耕,出品的葡萄酒深受消费者的喜爱。其中2019年贺兰芳华酒庄195黑标红葡萄酒采用藤龄25年的老藤酿制而成。葡萄果实经过人工采收、分选、除梗后整粒入罐,低温浸渍发酵15天,酒精发酵结束后倒罐,进行苹果酸-乳酸发酵,最后历经18个月橡木桶陈年后方可上市。

酒庄评语

成酒风格明快活泼,散发着草莓和黑醋栗的果香,伴随桑葚和黑巧克力的甜美气息,缓缓过渡到松柏、烟草和皮革的气息,层次丰富,口感柔和,单宁细腻。

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本文标签: 老藤      贺兰芳华酒庄     
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