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龙谕酒庄

龙亭海风莱霞多丽:阵阵海风,清新自然

Sunday, February 11, 2024 9:02:15 AM    红酒世界网
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摘要: 龙亭酒庄坐落于山东省蓬莱产区。酒庄秉承“敬畏自然,工匠品质,乐享生活,传承美好”的核心理念,遵循“天地人合一”之道,积极践行生物动力法,旨在打造具有中国风格的精品葡萄酒。

龙亭酒庄(Longting Vineyard)坐落于山东省蓬莱产区。“龙”是中华民族的图腾,“亭”则为东方园林休憩之所,“龙亭”即“龙栖之亭”,寓意“龙行天下,豪迈归来,优美之地,安然乐享”,出自酒庄庄主对中华文明的感悟,体现了酒庄文化之精髓。  

龙亭海风莱霞多丽:阵阵海风,清新自然

图片来源:龙亭酒庄

优越风土  

酒庄位于素有“人间仙境”之称的蓬莱,受海洋影响较大,冬无严寒,夏无酷暑,日照充足,热量丰富,雨量适中,属暖温带大陆性季风气候,拥有优质酿酒葡萄生长所需的风土条件,有助于葡萄充分积累芳香物质,令葡萄酒更加浓郁香醇。  

龙亭葡萄园始建于2014年,总面积34公顷,园内种植的品种包括小满胜(Petit Manseng,又名小芒森)、品丽珠(Cabernet Franc)、霞多丽(Chardonnay)、马瑟兰(Marselan)和威代尔(Vidal)。酒庄积极践行生物动力法(Biodynamics),在葡萄藤生长过程中,配合进行自然生草栽培,草地可以吸收多余的水分,有利于葡萄藤健康成长和果实糖分积累。此外,酒庄从冬季修剪便开始规划葡萄藤的结果数量,再加上疏花、疏果等措施,严格控制产量,提高果实品质。  

龙亭海风莱霞多丽:阵阵海风,清新自然

图片来源:龙亭酒庄

匠人匠心  

葡萄成熟期到来前的一个月,酿酒师会对葡萄的成熟度进行评估,管理团队进行至少两次藤上筛选,符合标准的果实由手工采摘,进入酿酒车间后,会进行第三次筛选。车间内采用摇臂震动式轻柔去梗工艺,确保葡萄果实完好无损,并使用配有氮气保护的气囊压榨机进行压榨,很好地保持了葡萄汁的香气和澄清度。  

龙亭海风莱霞多丽:阵阵海风,清新自然

图片来源:龙亭酒庄

酿酒车间的设计符合重力自流原理,让酒液在重力作用下流入下一个酿造环节,避免泵送运输损伤酒液品质。发酵过程中,酒庄针对红、白葡萄酒的发酵以及酒液的储存,分别采用不同形状和大小的容器,且所有容器都安装有温控和氮气保护装置,让葡萄酒始终处于理想的环境和状态。  

龙亭海风莱霞多丽:阵阵海风,清新自然

图片来源:龙亭酒庄

2018年龙亭酒庄海风莱霞多丽白葡萄酒  

2018 Longting Sea Breeze Chardonnay, Penglai, China  

【JS 92分】

龙亭海风莱霞多丽:阵阵海风,清新自然

图片来源:龙亭酒庄

(点击图片即可跳转购买)

詹姆斯·萨克林 92/100  

“这款酒散发着白芝麻、粉笔和燕麦的气息,伴随着新鲜菠萝和柠檬蜡的清新香气,奶油般的丝滑质感为中段口感更添分量,酒体中等至饱满,余味略带咸味。” (文/Irene)

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