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镶嵌于贺兰山之上的美玉:长和翡翠美乐干红

Wednesday, January 31, 2024 9:34:17 AM    红酒世界网
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摘要: 镶嵌于贺兰山东麓之上的翡翠,酿造聚天地灵气之精品葡萄酒。

敬畏土地,尊重土地,回报土地

长和翡翠酒庄(Fei Tswei)选址于声名鹊起的宁夏贺兰山东麓(Helan Mountain’s East Foothill)产区,于201310月注册成立,始终秉承敬畏土地,尊重土地,回报土地的坚定信念,精心栽培优质葡萄,酿造如翡翠般凝聚天地灵气的精品葡萄酒。在2021年该产区的列级酒庄评选中,长和翡翠位列四级庄。

镶嵌于贺兰山之上的美玉:长和翡翠美乐干红

长和翡翠酒庄建筑(图片来源:长和翡翠酒庄)

贺兰山上,卓越风土,夺目翡翠

酒庄葡萄园地处贺兰山东麓产区核心地带,坐落于北纬37°39°地带,海拔高度为1,1451,162米,属于大陆性半干旱半湿润气候,光照充沛,昼夜温差大,降雨稀少,无霜期长。

镶嵌于贺兰山之上的美玉:长和翡翠美乐干红

长和翡翠酒庄葡萄园(图片来源:长和翡翠酒庄)

地理位置上,长和翡翠东依西夏水库,南面紧邻贺兰山脉唯一的自然缺口银巴古道,西面则是巍峨的贺兰山。高耸的山脉形成了一道天然屏障,抵御来自西伯利亚的寒流;黄河与贺兰山对当地气候起到了调节作用,能够有效规避病虫害;黄河流经形成的冲积平原有机物含量丰富,主要土壤类型为灰钙土和砾石土,有利于葡萄藤根系向深处延伸,汲取更多矿物元素。

镶嵌于贺兰山之上的美玉:长和翡翠美乐干红

长和翡翠酒庄葡萄园土壤(图片来源:长和翡翠酒庄

精耕细作,环境友好,严谨细致

目前,酒庄拥有葡萄园82.4公顷(1,236亩),划分为17个种植区,共72个微环境地块。园内种植的品种非常多样,涵盖了12个葡萄品种,包括赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、马瑟兰(Marselan)等。除此之外,酒庄的品种试验园内还种植着26个实验品种。

镶嵌于贺兰山之上的美玉:长和翡翠美乐干红

图片来源:长和翡翠酒庄

在葡萄园管理上,酒庄积极推行可持续发展理念,对土地进行持续性改良,并结合有机肥堆肥循环利用废弃物,不断提高土壤有机质含量。酒庄将葡萄园按品种和微环境划分为17个地块,严格执行针对性的种植方案,旨在展现各个地块的独特风土。

2019年长和翡翠美乐干红葡萄酒

Fei Tswei Merlot, Helan Mountain’s East Foothill, China

镶嵌于贺兰山之上的美玉:长和翡翠美乐干红

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酿造工艺

酿造过程中,这款葡萄酒采用低温冷浸渍工艺,充分保留了品种本身的颜色与果香。整个发酵过程严格控温,结合不同的循环方式,确保发酵顺畅,同时尽可能保留各类挥发性芳香物质。发酵结束后,酒庄精准把控浸渍时间,充分提取果皮中的单宁。陈酿阶段的酒液存放于橡木桶中,进行为期12至18个月的陈酿,而后再经历12个月的瓶中陈年,柔化单宁,提升香气层次感。

镶嵌于贺兰山之上的美玉:长和翡翠美乐干红

长和翡翠酒庄酿酒设备(图片来源:长和翡翠酒庄)

品鉴笔记

2019年长和翡翠美乐干红葡萄酒香气甜美,散发着奶油和橡木的芳香,伴随着黑色水果和香料的气息,单宁耐嚼,酸度明快,余韵带有烟草的味道。(文/Karlie

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本文标签: 梅洛      贺兰山东麓      长和翡翠酒庄     
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