2019长和翡翠马瑟兰：甜美浓醇的太妃巧克力

长和翡翠酒庄（Fei Tswei）选址于声名鹊起的宁夏贺兰山东麓（Helan Mountain’s East Foothill）产区，于2013年正式成立，始终秉承“敬畏土地，尊重土地，回报土地”的坚定信念，精心栽培优质葡萄，酿造如翡翠般凝聚天地灵气的精品葡萄酒。在2021年该产区的列级酒庄评选中，长和翡翠位列四级庄。

图片来源：长和翡翠酒庄

长和翡翠的葡萄园位于贺兰山冲积扇带中间位置，海拔高度在1,145至1,162米之间，坡度适中。园内土壤贫瘠，主要由沙砾石和沙壤土构成。砾石含量适中，透气性良好，同时具有较好的保水肥能力，有利于葡萄根系向深处延伸，汲取更多矿质元素。因较多砾石的存在，土壤储热能力强，有助于葡萄果实充分成熟。

图片来源：长和翡翠酒庄 

2019年长和翡翠马瑟兰干红葡萄酒

Fei Tswei Marselan, Helan Mountain’s East Foothill, China

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产区：中国 » 宁夏 » 贺兰山东麓  

葡萄品种：马瑟兰80%、赤霞珠10%、梅洛10% 

酒精度：15%  

适饮温度：15-18℃ 

酿造工艺

采用低温冷浸渍工艺，充分保留各品种本身的颜色及果香。整个发酵过程严格控温，结合不同的循环方式，确保发酵顺畅，同时尽可能保留各类挥发性芳香物质。发酵结束后，精准把控浸渍时间，充分提取果皮中的单宁。最后将酒液置于橡木桶中陈酿8个月，再进行6个月的瓶中陈年，从而柔化单宁，提升香气层次感。

图片来源：长和翡翠酒庄 

品鉴笔记

酒液呈亮丽的深宝石红色，散发出浓郁的紫罗兰、蓝莓和龙眼干的芳香，伴随着椰奶、太妃糖和巧克力的甜美气息，入口圆润醇厚，层次复杂，单宁充沛而细腻，结构平衡，回味悠长。（文/Lynn）