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2019年龙谕龙9干红:跌宕起伏之年,醇厚奔放如故

Sunday, February 04, 2024 3:32:21 PM    红酒世界网
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摘要: 2019年份是不凡之年,四季气候跌宕起伏,经历热浪、干燥、雨露和风霜,磨砺出饱满凝练的高品质赤霞珠葡萄酒。

东方气质,匠心独到

龙谕酒庄(Longyu Estate)坐落于宁夏贺兰山东麓产区,由百年品牌张裕(ChangYu)出资兴建。龙谕醇厚又独到的东方气质,具有丰富的包容性,旗下葡萄酒畅销全球50多个国家,广受海内外葡萄酒爱好者青睐。“龙”是中华民族的文化标志和精神符号,“谕”意为告知世界,寓意以东方的审美与匠心,打造品质非凡的精品葡萄酒。

2019年龙谕龙9干红:跌宕起伏之年,醇厚奔放如故

2023年香港ProWine展览的龙谕酒庄展位

一丝不苟,精心酿酒

从葡萄园选址到葡萄藤栽培,从酿酒果实挑选到葡萄酒酿制,龙谕酒庄的严谨细致贯穿始终,一组又一组精确的数字便能充分印证这一点:

精选风土:选址于贺兰山东麓产区之后,龙谕酒庄历时17年,从产区南北200公里的葡萄种植带中,累积开辟逾5,500公顷(8.26万亩)葡萄基地,从中反向筛选出25A级葡萄种植区域,共373公顷(5,600亩)。

精心栽培:酒庄采用“倾斜水平龙干”种植架型,将葡萄藤的结果部位统一固定于离地高度最为理想的“20厘米黄金结果带”,让每一颗葡萄都得到充分的通风和光热。

2019年龙谕龙9干红:跌宕起伏之年,醇厚奔放如故

图片来源:龙谕酒庄

精挑细选:采收季期间,成熟的葡萄果实需要经历三重挑选——藤上初选、手工串选和光学粒选,只为得到成熟度统一、大小均匀、健康饱满的高品质酿酒原料。

精细酿造:酿制过程中,酒庄采用3个温度段阶梯式发酵,挑选10余种酵母调配组合,融合各类独特风味,采用30多种不同工艺的高端橡木桶陈酿葡萄酒,并邀请20余位资深酿酒大师盲品评选。

2019年龙谕酒庄龙9赤霞珠干红葡萄酒

Longyu Estate Long 9 Cabernet Sauvignon, Helan Mountain's East Foothill, China

2019年龙谕龙9干红:跌宕起伏之年,醇厚奔放如故

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酿造工艺

酿制过程中,2019年龙谕酒庄龙9赤霞珠干红葡萄酒历经22个月法国橡木桶陈酿,其中40%为新桶,60%为二次使用桶。桶陈期结束的葡萄酒装瓶后,需在酒窖中瓶陈9个月再上市发售。

2019年龙谕龙9干红:跌宕起伏之年,醇厚奔放如故

图片来源:龙谕酒庄

年份风采

2019年份是不凡之年,四季气候跌宕起伏。3月和4月初气温较低,为了让葡萄藤在适宜的温度展藤,酒庄比2018年推迟了13天开始出土工作。葡萄藤的出土、绑扶和上架作业从4月8日持续至16日。期间,4月11日出现了短暂的低温天气,但并未对葡萄园展藤工作造成影响。因出土工作延迟,葡萄藤的萌芽期也稍晚了一些,于4月下旬至5月上旬抽芽。

2019年龙谕龙9干红:跌宕起伏之年,醇厚奔放如故

图片来源:龙谕酒庄

6月,酒庄团队忧心忡忡——降雨频繁,气温下降,空气湿度大,冷凉潮湿的环境让酒庄团队保持警惕,时刻关注葡萄藤的病虫害风险和土壤状况。所幸降水量并不多,对坐果率及葡萄品质影响不大。随之而来的789月份降雨适宜,既保证了葡萄生长所需水分,又缓和了高温;太阳辐射量较前两年有所增加,充沛的光照有利于葡萄积累糖分、茁壮成长。8月天气晴好,光照充足,昼夜温差大,大大降低了葡萄藤患病的风险。为了确保葡萄果实达到理想的糖酸平衡,2019年的采收时间较2018年延后了3天,于104日开始采收工作。

2019年龙谕龙9干红:跌宕起伏之年,醇厚奔放如故

图片来源:龙谕酒庄

品鉴笔记

2019年龙谕酒庄龙9赤霞珠干红葡萄酒风格强劲,口感醇厚,酒体饱满,单宁紧致,明快的酸度更添层次,反映出贺兰山东麓产区赤霞珠Cabernet Sauvignon醇厚奔放的典型特点。(文/Karlie

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本文标签: 赤霞珠      贺兰山东麓      龙谕酒庄     
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