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2014年中法庄园珍藏干红:混酿的艺术

Tuesday, February 20, 2024 10:54:29 AM    红酒世界网
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摘要: 混酿是由来已久的传统酿酒工艺,同时也被视为一门艺术。中法庄园珍藏干红葡萄酒采用经典的波尔多混酿干红品种——赤霞珠、梅洛、品丽珠和少部分味而多酿造而成。

中法庄园(Domaine Franco-Chinois,简称DFC)地处中国河北省怀来产区,以两国国名命名,既是中法两国合作的典范,又见证了两个国家对葡萄酒品质的不懈追求。

2014年中法庄园珍藏干红:混酿的艺术

图片来源:中法庄园

中法庄园的前身是中法两国的农业领域合作项目。1997年,两国在葡萄与葡萄酒领域的合作拉开帷幕。1999年,两国农业部长在巴黎签署议定书,并将农场选址于河北怀来。次年,“中法合作示范农场”正式建园,并于2003年迎来第一次采收。2005年,示范农场正式更名为“中法庄园”与毗邻的迦南酒业(Canaan Winery)成为姐妹酒庄,共同隶属于迦南投资集团。

2014年中法庄园珍藏干红:混酿的艺术

中法庄园葡萄园(图片来源:中法庄园)

中法庄园所处的怀来产区,属温带半干旱大陆性季风气候,拥有良好的光照、显著的昼夜温差和年降水量,为葡萄中糖分和酚类物质的均衡积累提供了优良条件。产区内的官厅水库对当地气候起了调节作用,而多样的土壤类型则赋予酿酒葡萄典雅、复杂的特质。这里北依燕山,南靠太行余脉,为葡萄园提供了天然屏障。独特的“两山夹一湖”地势,使得怀来成为一个风口地带,强劲季风令河谷中的空气保持干燥,降低了葡萄藤感染虫害的可能性。

2014年中法庄园珍藏干红:混酿的艺术

图片来源:中法庄园

酒庄所有苗木均为法国进口优质嫁接苗,初期共引进16个品种21个品系的葡萄苗木,经过多年的观察、酿制与品鉴之后,酒庄探索出更符合怀来气候的品种、品系以及相应的种植和管理方式,目前中法庄园仅保留适应性出色的6个品种,包括经典的波尔多红葡萄混酿品种:赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、品丽珠(Cabernet Franc)、味而多(Petit Verdot)、以及特色品种:马瑟兰(Marselan)和小满胜(Petit Manseng,又称小芒森)。 

2014年中法庄园珍藏干红:混酿的艺术

2014年中法庄园珍藏干红葡萄酒【两瓶套装】(图片来源:dfcwine.cn

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中法庄园珍藏干红葡萄酒采用经典的波尔多混酿干红品种——赤霞珠、梅洛、品丽珠和少部分味而多酿造而成,将赤霞珠的强劲、梅洛的甜美、品丽珠的优雅和味而多的个性充分融合。在展现经典混酿干红特色的同时,彰显怀来产区卓越风土和不凡的陈年潜力。每个年份的珍藏混酿品种比例都有些许不同,这主要取决于不同年份不同品种的表现。所有年份的珍藏混酿均经过16-18个月的橡木桶陈酿,2-3年瓶储之后才会推上市场。酒液呈深邃的宝石红色,散发着明快的黑李子果香,伴有一丝烟熏和皮革的气息,酒体饱满,风味集中,余韵优雅。(文/Maxwell) 

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