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凝贺兰山东麓之灵气:长和翡翠珍藏赤霞珠

Wednesday, March 27, 2024 9:02:39 AM    红酒世界网
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摘要: 镶嵌于贺兰山东麓之上的翡翠,打造聚天地灵气之精品葡萄酒。

“敬畏土地,尊重土地,回报土地。”

——长和翡翠酒庄

山之翡翠,凝聚灵气

长和翡翠酒庄(Fei Tswei)选址于声名鹊起的宁夏贺兰山东麓产区核心地带,坐落于北纬37°至39°地带,海拔高度为1,1451,162米,属于大陆性半干旱半湿润气候,光照充沛,昼夜温差大,降雨稀少,无霜期长。

凝贺兰山东麓之灵气:长和翡翠珍藏赤霞珠

图片来源:长和翡翠酒庄

地理位置上,长和翡翠东依西夏水库,南面紧邻贺兰山脉唯一自然缺口银巴古道,西面则是巍峨的贺兰山。高耸的山脉形成了一道天然屏障,抵御来自西伯利亚的寒流;黄河与贺兰山对当地气候起到了调节作用,能够有效规避病虫害;黄河流经形成的冲积平原有机物含量丰富,主要土壤类型为灰钙土和砾石土,有利于葡萄藤根系向深处延伸,汲取更多矿物元素。

凝贺兰山东麓之灵气:长和翡翠珍藏赤霞珠

图片来源:长和翡翠酒庄

翡翠之酿,精雕细琢

在葡萄园管理上,酒庄积极推行可持续发展理念,对土地进行持续性改良,并结合有机肥堆肥循环利用废弃物,不断提高土壤有机质含量。酒庄将葡萄园划分为17个种植区,又细分为72个微环境地块,严格执行针对性的种植方案,旨在展现各个地块的独特风土。

凝贺兰山东麓之灵气:长和翡翠珍藏赤霞珠

图片来源:长和翡翠酒庄

酒庄建设用地共2.4公顷(36亩),建筑内设有两个地下空间,分别为一个1,400平方米的半地下成品储藏区,以及一个1,700平方米的全地下天然恒温恒湿酒窖,配置了目前国际主流的先进设备,配合精湛的酿酒工艺,可完成红葡萄酒、白葡萄酒、甜酒和起泡酒的酿造全过程。

2019年长和翡翠珍藏赤霞珠干红葡萄酒

Fei Tswei Reserve Cabernet Sauvignon, Helan Mountains East Foothill, China

凝贺兰山东麓之灵气:长和翡翠珍藏赤霞珠

(点击图片即可跳转购买)

酿造工艺

酿造过程中,酒庄采用低温冷浸渍工艺,尽可能保留葡萄果实的色泽和品种芳香。整个发酵过程严格控温,并结合使用不同的循环方式,确保发酵顺畅,同时更好地保留各类挥发性芳香物质。发酵结束后,控制浸渍时间,恰到好处地萃取果皮中的单宁。陈酿阶段,酒液在橡木桶中陈酿1218个月,而后进行12个月的瓶陈。

凝贺兰山东麓之灵气:长和翡翠珍藏赤霞珠

图片来源:长和翡翠酒庄

品鉴笔记

2019年长和翡翠珍藏赤霞珠干红葡萄酒呈清澈的深宝石红色,洋溢着黑色水果的馥郁芳香,伴随着巧克力和咖啡的气息,口感圆润,单宁细腻,酒体丰腴,余韵绵长。/Karlie

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本文标签: 赤霞珠      贺兰山东麓      长和翡翠     
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