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贺兰芳华酒庄
一张图看懂波尔多20年
Wednesday, July 03, 2024 11:41:09 AM
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波尔多年份必知四大真相

——年份评分代表的是一种大趋势,并不代表特定酒庄的品质,但是可以体现出大部分酒庄所受到的年情影响的大小。

——在同样的年情之下,两个不同的酒庄,即使受到的影响一样大,但是不同酒庄应对能力不同,最终所酿出来的酒也会截然不同。如投入葡萄园中的人力,光学分拣机的使用,采摘时间点的把控等等。

——越有钱的酒庄,抗压能力普遍越强,遇到不好的年情,什么高科技手段都可以用上,而最贵的人力,当然也不在话下。

——2010年以后,好年份出现的比例越来越多,气候变暖是一种不可忽视的影响,而酒庄的投入、经验的累积和技术的提升,也大力促成了好年份的出现,过去靠天吃饭的时代已经过去了。

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