山葡萄(Vitis amurensis Rupr.)

中文别名：

野葡萄、黑水葡萄、乌苏里葡萄、黑龙江葡萄、山藤藤、阿莫尔葡萄、木龙、烟黑

外文别名：

Amur Grape,Vitis amurensis

原产地：

不详

种植区域：

中国、朝鲜、俄罗斯

起源：

　　山葡萄（Vitis amurensis Rupr.）是一个主要生长在中国的红葡萄品种。人工栽培山葡萄的历史最早可追溯至1907年，但山葡萄的起源目前尚无可靠记载。该品种的拉丁学名由植物学家弗朗茨·约瑟夫·鲁普勒（Franz Josef Ruprecht）于1857年首次提出。

　　品种特征和生长条件：

　　山葡萄植株细小，茎呈赤褐色且生毛，果粒较小，果皮稍厚，呈黑紫色，单宁多，含糖量低，花期为5-6月，成熟期为8-9月。该品种一般生长于海拔200-1,200米的山坡、沟谷林及灌丛中，对土壤要求不严，可适应多种土壤，但最喜排水性良好、土层深厚的土壤。此外，山葡萄非常抗寒，对霜霉病和白粉病也有一定的抗性。

　　主要种植区域和特色：

　　中国

　　山葡萄主要分布于中国东北、华北及山东、江苏、安徽和浙江等地，而中国开始大范围种植山葡萄是在1959年以后，研究人员利用山葡萄进行种内杂交，选育其中的优良酿酒品种，目前已有上千公顷的种植面积。

　　用山葡萄酿造葡萄酒时通常采取降酸工艺处理，酿造出带甜味的山葡萄酒。这些葡萄酒一般呈宝石红色，酒精度低，风味清醇，酸度、甜度和单宁均衡，酒体饱满，果香四溢。

　　其他地区

　　除中国外，山葡萄在朝鲜和俄罗斯的西伯利亚（Siberia）地区也有分布。

常见红葡萄品种 RED GRAPES

常见白葡萄品种 WHITE GRAPES