酒款
酒柜

正能量满溢——新西兰葡萄酒

Monday, November 18, 2013 4:24:40 PM    林殿理
点击次数:4455
摘要: 农历新年前的两周,正当帝都和魔都双双被雾霾窒息之际,我恰巧幸运地跳上了飞往新西兰的飞机。抵达新西兰,机场迎面而来各种“指环王”的中土场景布置和巨型人物塑像,让人顷刻间仿佛踏入了一块充满魔法的神奇天地。

这次来到新西兰,最首要的任务是和几位国内知名的葡萄酒培训讲师一起接受由新西兰政府和葡萄酒行业协会共同组织的新西兰葡萄酒讲师培训,在葡萄酒大师Bob Campbell的指导下更深入了解新西兰各产区以及当地所产葡萄酒的特色。在风光明媚的新西兰,我们哪也没去,就关在Hawkes Bay的Mission Estate酒庄的会议室里上课、品酒整整三天时间,课后接着是与当地多家酒庄的“非诚勿扰”式见面品酒交流。最终我们共有六位讲师不负众望通过考试,成为首批新西兰官方正式授权的国际讲师。

正能量满溢——新西兰葡萄酒

最辛苦的部分告一段落,我们来到惠灵顿。三年一度的2013新西兰世界黑皮诺大会在这个悠闲宜人的滨海都市盛大展开—连续四天的活动,七八百位来自世界各地的葡萄酒界专业人士们聚集一堂,光是拥有葡萄酒大师MW头衔的就至少有十几位。不过这次让我最兴奋的不是见到这么多的MW,而是见到了约翰•哈蒙德博士。这位博士乃何许人也?原来他就是我们小时候在电影“侏罗纪公园”里看到的那位博士!他的饰演者,名演员山姆•尼尔怎会没在拍电影,而跑来参加葡萄酒界的活动呢?原来,他在专业演员之外还有一个身份,就是新西兰中奥塔哥Central Otago产区Two Paddocks酒庄的庄主。他后来告诉我说,只要不忙拍戏时他就会回到酒庄酿酒,大约一年有三个月时间在酒庄。他演讲时配的视频也相当有好莱坞特色—一张桌上摆放着各式各样葡萄品种,他逐一介绍,各种批评之后就扔给旁边他养的两头宠物猪大嚼(据说其中一只叫做巩俐,他的宠物都是以明星命名),只有剩下黑皮诺的时候,他才珍惜地捧起来,说:这才是我的最爱!看到这里,全场哄堂大笑,气氛极其热烈。

  在分成三大区块的黑皮诺品酒场地中,我还不时见到一个很特别的人,亚洲面孔的他牵着导盲犬,很认真地一摊接着一摊试酒,庄主们也都很热情的跟他打招呼。原来,他就是全世界唯一的一位,非常有传奇性的盲人酿酒师林崇宾C.P.Lin。原籍台湾的他,小时候就因病失去了视力,后来偶然的机缘里,他发现自己对于葡萄酒的味道感觉非常敏锐,有酿酒师觉得他是可造之才,便带他入行,逐渐将他培育成了酿酒师。现在他是新西兰Mountford Estate酒庄的酿酒师,我尝了他酿的2009 The Rise单一葡萄园黑皮诺,果味清新、口感丰富而且优雅细致,单宁如丝缎一般,风味复杂而均衡,令我十分惊艳!这让我联想到电影“听风者”里的梁朝伟,只不过他特别敏锐的感受是展现在味觉和嗅觉上了!

  品酒会场旁就是海边码头,那里设了一个两三层楼高的跳水台,有太阳的时候总有不少大人小孩排队爬上去一跃而下。虽然看别人跳觉得很过瘾,但实际站到那个高 度往下看还是蛮令人腿软的。所以每当有看起来弱不禁风的小孩子在高台上犹豫不决、天人交战时,围观的人们都会安静下来,屏气凝神地等候孩子战胜内心恐惧, 勇敢跳下,之后才爆出热烈的喝彩和掌声。我在那站着,蓝天与艳阳底下,清凉的海风与浪声之中,感受到自然与人类之间丰沛的能量流动,久久不忍离开。新西兰 的葡萄酒业就像那幼小但勇敢的孩子,在大家的鼓励和期许中不断勇敢迈进,才能在短短数十年的时间内创出令世人惊叹的成绩。

  读者诸君,如果觉得久居城市的繁忙生活让你觉得自己已经能量耗尽,那么我会推荐休个假,到新西兰去补充一下正能量。如果现实条件不许可,那么来瓶新西兰葡萄酒也会是不错的选择!

本文标签: 葡萄酒培训      新西兰      指环王     
相关文章 RELEVANT ARTICLES
APP
拍酒标查红酒