新婚佳宴用酒指南

Wines for Weddings

Tuesday, April 29, 2014 3:43:47 PM 红酒世界网

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摘要：如何选择婚宴用酒也许是很多新人的烦恼之一，但是只要先明确婚宴上菜式的风格，再选择风味相当的酒款，问题就能引刃而解了。

ABSTRACT： How to choose the wines for the weddings might be one of the worries of those who are getting married. However, it would be much easier for them to make decisions once they are clear about the food they are serving on the big day. They only need to pair the food with wines of the similar style.

　　提起新婚佳宴，人们首先联想到的是意蕴隽永的婚礼祝酒词，以及那泡沫细腻而迷人的香槟。然而在如此特别的一天，婚礼上该选用何种香槟或葡萄酒，却成了新郎与新娘颇为头疼的问题。如果你是一名葡萄酒爱好者，想必你能通过很多新颖独特的方法，把你对葡萄酒的激情与热爱倾注在你的婚礼上。下面小编就为大家支支小招。

　　一、婚礼上菜肴与酒的搭配

　　首先考虑好婚宴上开胃菜的风味、风格以及食材的种类，便能轻易地选择与其搭配的婚宴用酒，同时也能把菜肴和酒的风味发挥得淋漓尽致。如果你觉得只有香槟的婚宴太过单一，你可以尝试增添白葡萄酒以及红葡萄酒。在白葡萄酒的选择上，全球大热的霞多丽（Chardonnay）以及口感清爽的雷司令（Riesling）都是不错的选择；而对于那些喜欢品尝红葡萄酒的人来说，赤霞珠（Cabernet Sauvignon）与黑皮诺（Pinot Noir）是不可或缺的。因为赤霞珠风味浓郁，是宴会派对的上等佳品，而口感柔顺的黑皮诺则可以满足口味偏柔和细腻的宾客。

　　事实上，仙粉黛桃红葡萄酒（White Zinfandel）也非常适合在宴会上饮用，钟情于她的人还真不少！

　　二、婚礼祝酒词

　　为了彰显婚礼的细节，除了要悉心选择香槟、起泡酒以及结婚蛋糕，新人还可以提前订制刻有字样的特色香槟杯。而婚礼上的祝酒词有了美酒的衬托，更显完美！大多数婚宴策划者的经验总结，得出一个结论：在婚礼祝词的环节中，宾客适宜饮用约两杯左右的香槟或起泡酒。

　　三、以葡萄酒为主题的婚礼

　　有趣的葡萄酒主题婚礼能让你更好地与家人、亲友分享你人生中的大日子。你能在婚礼现场看到席位卡整齐地倚放在高脚杯旁，也能找到心形造型的酒瓶塞子。你甚至能为你的婚礼定制属于你自己的私人葡萄酒，这些独家定制的葡萄酒总能为婚礼现场带来不一样的效果。

　　无论你是在寻找一款搭配婚礼晚宴的完美葡萄酒，还是在寻找一款适合在祝酒场合饮用的起泡酒，总有那么几款葡萄酒是符合你的预算以及口味的。