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来!为你的意面浇上美味可口的红酒酱汁!

How to Make a Red Wine Sauce for Pasta
Thursday, January 21, 2016 5:18:51 PM    红酒世界网
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摘要: 大家都知道红葡萄酒可配意大利面,也许你不知道的是,喝剩的红葡萄酒,在制作成酱汁之后,浇在意面上,也能令人回味无穷!
ABSTRACT: Red wine can be added to other ingredients when making pasta sauce from scratch to add richness and depth of flavor to the finished product.

听说喝不完的红葡萄酒可以用来做意面哦!不加思索的你是不是直接就拿起喝不完的酒往意面里洒呢?No!No!No!如此简单粗暴的做法不仅浪费了剩余的酒,还可能会毁了锅中美食。那到底要怎么办呢?跟着小编走!

来!为你的意面浇上美味可口的红酒酱汁!

材料准备:1个碎西红柿罐头、2汤匙橄榄油、2个剁碎的大蒜、1汤匙的盐、1汤匙黑胡椒、1汤匙红胡椒片(或依个人喜好)、1汤匙干牛至(或依个人喜好)、1汤匙干罗勒(或依个人喜好)以及半杯红葡萄酒(基安帝(Chianti)或巴罗洛(Barolo)最佳)      

步骤1:往一个底部较深的不粘平底锅中倒入橄榄油,用中火加热几分钟。

步骤2:往加热的橄榄油中加入剁碎的大蒜,小炒2-3分钟,并不断搅拌,直至大蒜变软并呈半透明。

步骤3:把碎西红柿倒入锅中,把大蒜拌匀,用中火煮十分钟直至西红柿完全加热。

步骤4:把盐、胡椒、罗勒和红胡椒片等调料倒入锅中,与西红柿一起搅拌,做成西红柿酱。可根据个人口味再适当添加调料。

步骤5:轻轻地把红葡萄酒倒入西红柿酱中,并充分搅拌。

步骤6:盖上盖子,让西红柿酱汁在慢火中炖三十分钟。

步骤7:在慢炖酱汁的过程中,把意大利面煮熟。      

步骤8:把炖好的红酒酱汁浇在意面上,就可以开吃了!(编译/Gillian)

载自: WikiHow
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本文标签: 红葡萄酒      餐酒搭配      意大利面     
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