RP94分，百年老藤经典教皇新堡GSM混酿，可遇不可求

如同集邮爱好者想要集齐整套邮票，痴迷于某个酒款的酒粉也会不遗余力地收集它的所有年份。可是如果你爱上的是一款并不是每年都会酿制的葡萄酒，那么你可能需要翘首以盼好几年才能等到新年份的出现。但是这些葡萄酒往往又品质非凡，值得等待。

今天要给大家介绍的这款2012年奥里维酒庄帕佩特酿教皇新堡红葡萄酒便是这些葡萄酒中的一员。这款酒诞生于1989年，已有将近30年的历史，但是至今只生产了14个年份，那么这款酒有何魅力俘获众多酒迷的心呢？

2012年奥里维酒庄帕佩特酿教皇新堡红葡萄酒

2012 Clos du Mont-Olivet La Cuvee du Papet, Chateauneuf du Pape , France

评分：【RP 94分】【WS 92分】【Vinous 94-96分】

产区：法国 » 罗讷河谷 » 教皇新堡

葡萄品种：歌海娜75% 、西拉15% 、慕合怀特10%

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知名产区，独特混酿

奥里维酒庄（Clos du Mont-Olivet）始建于1932年，是当地一座历史悠久且声名在外的酒庄。酒庄共拥有43.5公顷葡萄园，其中20.5公顷位于教皇新堡（Chateauneuf du Pape）产区。教皇新堡是南罗讷河谷（Southern Rhone Valley）最著名且最重要的葡萄酒产区，由于受密斯托拉风（Mistral）的影响，当地葡萄园气候凉爽，加上多样的土壤类型，孕育着多个葡萄品种。不过教皇新堡最为主要的红葡萄品种是歌海娜（Grenache）、西拉（Syrah）和慕合怀特（Mourvedre），这三者共同酿制的GSM混酿也是教皇新堡的标志性酒款。

图片来源：www.clos-montolivet.com

这款奥里维酒庄帕佩特酿教皇新堡红葡萄酒就是由75%歌海娜、15%西拉和10%慕合怀特混酿而成。酒庄将这三种葡萄按比例投放至发酵罐中共同发酵，发酵过程中并不追求过度萃取，而是更关注平衡、优雅和清新度。三者在发酵熟成过程中，彼此磨合，取长补短，共同造就了口感复杂且极具深度的葡萄酒。歌海娜在混酿中所占比例最高，虽然它颜色偏浅，但可以为酒款带来覆盆子等红色水果的风味，同时提高酒精度；而西拉果味丰富，可以带来如蓝莓和李子等深色水果风味，同时也带来咸鲜口感以及增强酒体；慕合怀特在混酿中所占比例最少，但作用不容小觑，它可以很好地提升葡萄酒的复杂度、增加单宁含量以及增强余味。

老藤葡萄，风味浓郁

与普通的GSM混酿葡萄酒相比，这款酒还有一个独特之处——其采用的歌海娜葡萄产自老藤歌海娜，其中最老的葡萄树种于1901年，至今树龄已达117年。老藤葡萄树的产量少且不稳定，这也是这款酒不能每年都酿制的原因之一。

图片来源：www.clos-montolivet.com

为了保护这些老藤葡萄树，酒庄不采用除虫剂，而是利用生物方法妨碍害虫交配繁殖，以达到除虫的目的。这些得到精心呵护的老藤葡萄树历经几十年甚至上百年的时间，将根深扎于土壤当中汲取深层养分。遇到非常好的年份，老藤就会结出优质的歌海娜葡萄，酒庄就将其用来酿造这款帕佩特酿。2012年对于教皇新堡而言是一个极好的年份，整个葡萄生长期期间天气都非常好，阳光充足，非常干爽，使得出产的葡萄非常健康且成熟度高。就是在这样绝佳的条件下，酒庄酿制了这款2012年份的帕佩特酿。

高分加持，强大背书

骏马遇伯乐，好酒逢知己，一款好酒绝对少不了酒评家的盛赞。帕克团队（Robert Parker Team）给这款GSM混酿葡萄酒打出了94分，并且赞誉道：

这款酒酒液呈深紫色，散发着馥郁的黑覆盆子、醋栗、碎石和胡椒的香气。酒体中等至饱满，结构良好，是一款经典的教皇新堡葡萄酒，既具有清新的酸度，也不缺乏单宁。这款酒在酒窖中陈年3-5年口感更佳，适饮期可至2032年。

另外，著名葡萄酒杂志《葡萄酒观察家》（Wine Spectator）也认可了这款酒的品质，给出了92分；葡萄酒志（Vinous）也给出了94-96分。

帕克团队在2014年品评这款酒时写到“酒窖中陈年3-5年后口感更佳”，如今2018年正值这款酒的巅峰时期，此时不喝更待何时，点击2012年奥里维酒庄帕佩特酿教皇新堡红葡萄酒进入红酒世界会员商城进行选购吧。