WE92分，圣埃美隆一级B等嘉芙丽，美景佳酿齐欣赏

“生活不止眼前的苟且，还有诗和远方”，这句话如果放到葡萄酒爱好者身上，那就是——生活不止眼前的苟且，还有葡萄美酒和远方。“喝最好的酒，看最美的景”，这想必是酒友们的一生所愿。在小编看来，实现这一梦想的最佳胜地无疑是法国波尔多（Bordeaux）的著名产区——圣埃美隆（Saint-Emilion）。

今天红酒世界要为大家介绍的便是来自圣埃美隆列级名庄（Saint-Emilion Grand Cru Classe）之一的嘉芙丽酒庄（Chateau La Gaffeliere）以及酒庄的正牌酒——2012年嘉芙丽酒庄红葡萄酒，让我们一起“品最好的酒，赏最美的景”。

2012年嘉芙丽酒庄红葡萄酒

2012 Chateau La Gaffeliere, Saint-Emilion Grand Cru Classe, France

评分：【WE 92分】【TA 94分】

产区：法国 » 波尔多 » 圣埃美隆

级别：法国圣埃美隆一级B等酒庄

葡萄品种：梅洛80%、品丽珠20%

国内现货价：¥625（VIP会员享9折优惠价）

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圣埃美隆，盛产美酒的世界文化遗产

圣埃美隆位于波尔多右岸（Right Bank），作为一个著名的葡萄酒产区，其葡萄种植历史可追溯至约公元2世纪，公元4世纪时这一产区便获得了著名古罗马诗人奥索尼乌斯（Ausonius）的赞誉。人们将圣埃美隆称作“千座葡萄酒城堡的山丘”，而数百年来这片土地上也诞生了诸如欧颂（Chateau Ausone）、白马（Chateau Cheval Blanc）、金钟（Chateau Angelus）和柏菲（Chateau Pavie）等许多知名的酒庄，同时也出产了许多深受皇室贵族钟爱的卓越佳酿。

作为一个旅游胜地，圣埃美隆是著名的世界文化遗产，是世界上第一个被列入“文化景观类”世界文化遗产的葡萄种植区域，因此它是酒友们波尔多旅游的必去地方之一。除了狭窄街道上巍峨壮观的罗马教堂、满载历史沉淀的葡萄酒博物馆，这里还有众多名庄和风景迤逦的葡萄园等你来参观。既能观景，又有美酒作伴，每一次呼吸都溢满葡萄酒的香甜。

家族世代传承，圣埃美隆一级B等

嘉芙丽酒庄地处圣埃美隆产区的中心地带，有着悠久的历史。根据考古研究，这座古老酒庄所在的土地早在11世纪时便已开始种植葡萄。到了17世纪，嘉芙丽酒庄被马列-贺格福伯爵（Comte de Malets-Roqueforts）接手，并在此后的岁月中一直由贺格福（Malets-Roqueforts）家族掌管，该家族是圣埃美隆地区最古老且最有名望的家族之一。

尽管历经战乱、根瘤蚜虫疫、经济危机和两次世界大战的冲击，马列-贺格福家族从未放弃嘉芙丽酒庄，一直致力于将其打造成一座能够出产优质美酒的顶级名庄，这也足见其家族成员的同心同力以及嘉芙丽酒庄的不衰魅力。

图片来源：Chateau La Gaffeliere

与大名鼎鼎的波尔多左岸（Right Bank）的1855分级制度（1855 Classification）一样，为了给消费者提供参考依据，圣埃美隆在1955年建立起圣埃美隆列级庄制度，为大家打开通往该产区优秀佳酿的大门。这一制度将表现杰出的酒庄分为了列级庄（Grand Cru Classe）和更高等级的一级庄（Premier Grand Cru Classe），而一级庄又细分为一级A等（Premier Grand Cru Classe A）和一级B等（Premier Grand Cru Classe B）。

图片来源：Chateau La Gaffeliere

我们今天的主角嘉芙丽酒庄从第一次分级时便被评选为圣埃美隆一级庄，并在此后的多次评级中榜上有名。在最新的2012年圣埃美隆分级体系中共包含82家列级庄，其中有18家一级庄，而嘉芙丽酒庄便属于这18家一级庄中的一座一级B等酒庄，由此可见其所酿葡萄酒的品质与魅力。

绝妙风土，精雕细琢铸佳酿

每个名庄的成功之路都无可复制，但它们都有着一些共性：绝佳的风土、细致的葡萄园管理、精湛的酿酒工艺以及对卓越品质孜孜不倦的追求，而嘉芙丽酒庄恰好拥有这些特点。

嘉芙丽酒庄的葡萄园共占地22公顷，位于朝南的斜坡上，光照与排水条件俱佳。园内土壤类型丰富多样，有黏土、白垩土、沙土以及石灰石等，种植了75%的梅洛（Merlot）和25%的品丽珠（Cabernet Franc），葡萄树的平均树龄为35年，一般树龄不到15年的葡萄树所产的果实不会用于酿造正牌酒。

图片来源：Chateau La Gaffeliere

为了保护葡萄园微生态系统的平衡和发展，改善园内的土壤质量，酒庄有选择性地在葡萄园周围和葡萄树队列之间覆盖了杂草或野花等植被，它们能汲取多余的雨水、帮助土壤保持呼吸和松动的状态以及鼓励葡萄树和其它植物之间互利共生，默默地扮演着葡萄园风土守护者的角色。此外，葡萄园管理者会对葡萄树进行适当的疏叶，以改善葡萄的通风透光。而且在葡萄转色之前，酒庄会进行绿色采收（Green Harvest），通过人工的方式摘除有瑕疵的果实，在降低葡萄产量的同时进而保障葡萄能够达到理想的成熟度。

图片来源：Chateau La Gaffeliere

葡萄成熟后会由人工进行采摘并被及时运往酿酒车间，之后会进行机器去梗以及利用光学分拣仪来筛选优质的葡萄。在酿造过程中，酒庄会将产自不同地块的葡萄置入温控不锈钢罐中进行分开发酵，以区分各地块不同的风土特色。酒精发酵期间，酒庄还会进行轻柔的淋皮与压帽，以便从葡萄皮中萃取适当的色素、单宁和风味物质。完成酒精发酵的葡萄酒部分会被置入法国橡木桶中进行苹果酸-乳酸发酵（Malolactic Fermentation），以使酿制出的葡萄酒酸度更为柔和，口感更为圆润。之后这些葡萄酒会在法国橡木桶中熟成14个月。

优雅佳酿，获名家高分好评

这款2012年嘉芙丽酒庄红葡萄酒由80%的梅洛和20%的品丽珠混酿而成，其酒液呈深宝石红色，散发着黑醋栗和黑莓的芳香，并伴有石墨、烟熏和微妙的矿物质风味，其结构均衡，口感柔顺，尽显该酒庄特有的优雅，陈年潜力长达25-30年。

头顶圣埃美隆一级B等酒庄的光环，嘉芙丽酒庄自上世纪80年代以来就一直酿制着与其列级庄地位相匹配的高品质葡萄酒，而这款2012年嘉芙丽酒庄红葡萄酒则是其兼备高品质与高性价比的代表之作，受到了很多葡萄酒爱好者的追捧，也获得了《葡萄酒爱好者》（Wine Enthusiast）和葡萄酒大师蒂姆·阿特金（Tim Atkin MW）分别给出的92分和94分的好评。

WE92分品酒笔记：

“这款酒有着醇厚的酒体，成熟的果味、紧致的单宁与坚实的结构相得益彰，是一款极具陈年潜力的葡萄酒。”

生活不止眼前的苟且，还有美酒和远方。倘若因各种原因而无法去欣赏远方的美景，何不透过美酒让自己来一场心的旅行？马上点击2012年嘉芙丽酒庄红葡萄酒购买吧。2019年，让我们徜徉在圣埃美隆的美景和美酒里，为自己圆一场梦吧。