波尔多分级制度知多少

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摘要：世界顶级葡萄酒产区——法国波尔多复杂的葡萄酒分级制度常常让葡萄酒爱好者无从下手。红酒世界今天就来为你捋一捋波尔多的分级制度。

波尔多（Bordeaux）产区现有五种不同的分级制度，这五种分级制度在覆盖范围、分级方式及评判方式上都有所不同。

一、1855分级制度（Grands Crus Classes en 1855 Medoc & Sauternes）

该分级制度诞生于1855年巴黎世博会（1855 Exposition Universelle de Paris）召开前夕，由法国国王拿破仑三世（Napoleon III）下令设立，主要根据各酒庄葡萄酒长期以来在市场上声誉和价格水平评定，由波尔多商会（Bordeaux Chamber of Commerce）确立。

1855分级制度实际上包括两部分：针对红葡萄酒的1855梅多克分级制度和针对甜白葡萄酒的1855年苏玳和巴萨克分级制度。

1855二级庄爱士图尔庄园红葡萄酒（点击图片即可选购）

1855梅多克分级将列级酒庄分为一级庄（Premier Cru）、二级庄（Deuxieme Cru）、三级庄（Troisieme Cru）、四级庄（Quatrieme Cru）和五级庄（Cinquieme Cru）。该分级最初有58家酒庄，随着一些酒庄的分裂与合并，目前共为61家，包括60家位于梅多克产区的酒庄和1家位于格拉夫产区的一级庄——侯伯王庄园。

1855苏玳和巴萨克分级则将列级酒庄分成三个等级：超一级庄（Premier Cru Superieur）、一级庄和二级庄。该名单上最初共21座列级庄，由于酒庄拆分等原因，酒庄数目从最初的21座增加至27座，其中一级庄有11座，二级庄有15座，而超一级庄则仅有1座，它便是举世闻名的滴金酒庄（Chateau d'Yquem）。

苏玳超一级庄滴金酒庄甜白葡萄酒（点击图片即可选购）

这些入选的酒庄均可在酒标上标注“Grand Cru Classe en 1855”的字样。

二、梅多克中级庄分级制度（Crus Bourgeois）

由于1855分级制度基本固定，许多新兴的优秀酒庄无法列级，建立新的分级制度的呼声越来越高。1932年，波尔多商会和吉伦特农业联盟（Gironde Chamber of Agriculture）共同起草了一个中级庄分级名单，中级庄制度应运而生。在此之后，中级庄的评选方式几经变动，目前实行的是2009年确定的评选方案：评级每年进行一次，只有评选年份的葡萄酒达到中级庄标准的酒庄才能上榜。

中级庄艾尔萨克城堡红葡萄酒（点击图片即可选购）

中级庄评选只针对梅多克地区的八个法定产区，中级庄生产的葡萄酒约占梅多克产区葡萄酒产量的40%左右。

三、格拉夫分级制度（Crus Classes de Graves）

格拉夫分级制度是针对于格拉夫产区葡萄酒的分级制度，制定于1953年，1959年正式确定，由法国国家原产地命名管理局（Institut National des Appellations d'Origine，简称INAO）评定。

该分级制度是对格拉夫干红、干白葡萄酒进行的评级，而不是酒庄，评定标准不仅包括葡萄酒的价格，还包括葡萄酒的生产方式以及葡萄园的风土等。

格拉夫列级庄最初共有16家，其中红、白葡萄酒均列级的有6家，仅红葡萄酒入选的有7家，仅白葡萄酒入选的有3家。不过，随着时间流逝，一些酒庄的产权发生变动，出产的酒款也已经不是原来评级时的葡萄酒了。

格拉夫列级庄美讯酒庄红葡萄酒（点击图片即可选购）

拉图尔-侯伯王酒庄（Chateau La Tour Haut-Brion）、拉维尔-侯伯王酒庄（Chateau Laville Haut-Brion）和美讯酒庄（Chateau La Mission Haut-Brion）早已在1983年被克兰斯帝龙酒业（Domaine Clarence Dillon）一同收归麾下，并且从2006年份起，拉图尔-侯伯王葡萄园出产的葡萄用于酿造小美讯红葡萄酒（La Chapelle de La Mission Haut-Brion），而拉维尔-侯伯王酒庄生产的白葡萄酒从2009年份起均被命名为“美讯酒庄白葡萄酒（Chateau La Mission Haut-Brion Blanc）”。

四、圣埃美隆分级制度

圣埃美隆分级制度制定于1954年，每十年评选一次。该分级制度根据酒庄酒款的盲品得分、酒庄声誉、葡萄园风土以及酒庄管理这四大评定标准将列级的酒庄分成三个级别：一级A等酒庄（Premier Grand Cru Classe A）、一级B等酒庄（Premier Grand Cru Classe B）和列级庄（Grand Cru Classe）。