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一文解读葡萄酒瓶

Thursday, May 23, 2019 3:43:33 PM    红酒世界网
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摘要: 市面上的葡萄酒纷繁多样,装葡萄酒的瓶子也形态各异,那么,葡萄酒瓶不同的外形设计有什么讲究呢?跟红酒世界一起来看看。

一、不同的瓶型

1. 波尔多瓶

一文解读葡萄酒瓶

波尔多瓶是最常见的葡萄酒瓶型,亦称高肩瓶、克莱雷瓶(Claret)。这种酒瓶拥有宽大的肩头,柱状的身躯。这样的设计适合水平放置葡萄酒,并且可以使得陈年葡萄酒中的沉淀物无法到达瓶口,倒酒时,沉淀物也不容易被倒出。现在,波尔多瓶已经成为了最常用的葡萄酒瓶型之一,使用赤霞珠、梅洛等葡萄酿制的葡萄酒一般都采用波尔多瓶,另外一些酒体较为饱满、适合陈年的葡萄酒也会使用波尔多瓶。

2. 勃艮第瓶

一文解读葡萄酒瓶

勃艮第瓶是另一种较为常见的瓶型,也叫斜肩瓶,其肩部线条流畅,瓶身较圆,瓶体厚重结实。勃艮第瓶主要用来装黑皮诺红葡萄酒和霞多丽白葡萄酒,大部分与黑皮诺风格相近的红葡萄酒(果味丰富、酒体轻盈的葡萄酒)也常用这种形状的酒瓶装瓶,如佳美葡萄酒。

*法国罗纳河谷流行的斜肩瓶跟勃艮第瓶有着相似的外形,但其瓶身略高,瓶颈更细长,常刻有浮雕,用于西拉、歌海娜和慕合怀特等葡萄品种酿造的葡萄酒。

3. 霍克瓶

一文解读葡萄酒瓶

霍克瓶也叫笛型瓶、阿尔萨斯瓶或摩泽尔瓶。霍克“Hock”是传统英语中对德国莱茵地区白葡萄酒的通称,霍克瓶便是指德国传统上用于盛装白葡萄酒的瓶子。据说由于以前德国的葡萄酒都是使用小船运输,船上空间有限,因而将酒瓶设计成细长的瓶身,以节省空间。霍克瓶通常用于盛装不需要长期陈年,也不含有沉淀的芳香型白葡萄酒和甜酒,例如雷司令、琼瑶浆等葡萄品种酿造的葡萄酒。

4. 特类葡萄酒瓶

一文解读葡萄酒瓶

除了这常见的三种瓶型之外,还有一些特类葡萄酒瓶,例如起泡酒常用的香槟瓶,其瓶型与勃艮第瓶相似,但为了使瓶子能够承受酒瓶内的高压,其瓶壁更厚实,碹底更深;加强酒如波特酒使用的波特酒瓶,在波尔多瓶的设计基础上,瓶颈处多了一个凸起,这是为了更好地防止瓶中的沉淀物在倒酒时进入杯中;还有瓶身瘦长的甜酒瓶等。

除了这些通用的酒瓶,市面上还会有一些体现区域传统特色的酒瓶,例如意大利基安帝产区的基安帝大肚瓶,瓶身浑圆,底部凸出,下半身还套有一个稻草筐,这种瓶型适合运输,但目前已经不太常见;还有德国弗兰肯的扁圆大肚酒瓶(Bocksbeutel),瓶身扁圆,肩部呈圆拱形,常用于弗兰肯出产的白葡萄酒;还有普罗旺斯地区用于桃红葡萄酒的形似保龄球的普鲁旺斯丘瓶等等。

二、颜色

一文解读葡萄酒瓶

除了形状不同,葡萄酒瓶也常会有不同的颜色。一般而言,透明的酒瓶是为了呈现酒液美丽的颜色,吸引消费者眼光,例如桃红葡萄酒和白葡萄酒;绿色的酒瓶可以有效保护葡萄酒免受紫外线辐射的伤害;棕色或黑色的酒瓶可以过滤更多的有害射线,更适合能够长期陈年的葡萄酒。

不过,酒瓶的形状和颜色的选择常受到地区传统的影响,并不能一概而论。

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本文标签: 葡萄酒     
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