“缘”来如此！菜刀酒和康帝、勒桦还有这样的故事

在葡萄酒界流传着这么一种说法，那就是稍懂葡萄酒的饕客会讨论康帝（Domaine de la Romanee-Conti，简称DRC）和勒桦（Domaine Leroy），而真正的专家，则讨论康帝、勒桦和“菜刀酒”。你是否会好奇，“菜刀酒”皮耶侯奇酒庄（Domaine Prieure Roch）为什么会受到人们如此高的赞誉，能与大名鼎鼎的康帝和勒桦相提并论呢？这首先要从它的庄主说起。

“菜刀酒”与康帝、勒桦的“缘”来如此

“菜刀酒”皮耶侯奇酒庄的庄主是亨利-弗雷德里克·侯奇（Henri-Frederic Roch），他对葡萄酒一直抱有极大的热情。1979年，一个偶然的机会，他买下了瓜露特园（Clos Goillotte）并于1988年正式创建了皮耶侯奇酒庄。

图片来源：domaine-prieure-roch.com

那么“菜刀酒”为什么会跟康帝和勒桦密切相关呢？这主要是因为皮耶侯奇酒庄庄主和拉露·比兹-勒桦（Lalou Bize-Leroy）的亲属关系，那就是亨利-弗雷德里克·侯奇是勒桦酒庄庄主拉露夫人的外甥。1992年，素有勃艮第“铁娘子”之称的拉露离开康帝后，她的位置由亨利-弗雷德里克·侯奇的哥哥查理·侯奇（Charles Roch）接任。后来查理·侯奇因意外而离世，康帝联合掌门人的身份便落到了亨利-弗雷德里克头上。

图片来源：www.domaine-leroy.com

作为罗曼尼·康帝酒庄的联合庄主之一，在过去的二三十年里，他和康帝另一位掌门人奥贝尔·德维兰（Aubert de Villaine）的签名一起被印在罗曼尼·康帝葡萄酒的酒标上。

原本皮耶侯奇酒庄在亨利-弗雷德里克·侯奇的经营下已经风生水起了，再加上联合经营康帝以及拉露夫人潜移默化的影响，皮耶侯奇酒庄如虎添翼，出产的葡萄酒虏获不少资深的勃艮第爱好者的芳心，甚至不少人赞誉这个酒庄的葡萄酒融合了康帝和勒桦的特色，喝皮耶侯奇酒庄的葡萄酒仿佛同时在喝康帝和勒桦。

“菜刀酒”缘何得名

庄主亨利-弗雷德里克·侯奇曾经在埃及生活过一段时间，后来他将自己的酿酒理念和这段生活经历融入酒标展示给人们。酒标左侧直立的绿色菜刀形状代表葡萄藤，右上方的黄色嘴形图案代表超越人力的“圣眼”，比如自然、产区、天气等塑造具体年份的力量；下方的黄色图形代表“人眼”，表明懂得人力的局限性，尊重和接受来自外部的力量；往下的三个不规则的红色圆形代表酿酒葡萄；最底部的“ROCH”不止是签名，还象征着拥有这些价值观的人、酒庄团队以及未来珍惜和分享美酒的人们。从整体上看，这个酒标体现了酒庄尊重自然，追求天人合一的理念。

图片来源：domaine-prieure-roch.com

了解了皮耶侯奇酒庄和康帝、勒桦的渊源以及酒标的含义，你是不是也好奇融合了康帝和勒桦风采的“菜刀酒”会有什么样的魅力呢？今天，红酒世界为懂酒爱酒的朋友们献上皮耶侯奇夜圣乔治一级园三支套装（菜刀酒），APP专享价HK$18,000。三个年份，三种精彩，一次即可尽收囊中。

皮耶侯奇夜圣乔治一级园三支套装（菜刀酒）

Domaine Prieure Roch Clos des Corvees, Nuits-Saint-Georges Premier Cru, France

红酒世界APP专享价: HK$ 18000（销售价: HK$ 21750）

（APP专享价截止至2019年8月31日23:59，下载红酒世界APP，在APP购买即可获得专享价）

（点击图片即可跳转购买）

卓绝风土，一级园佳酿

熟悉勃艮第的酒友们都知道，勃艮第葡萄酒的分级体系是根据具体的地块划分的，等级从高到低依次包括特级园（Grand Cru）、一级园（Premier Cru）、村庄级（Village）和大区级（Regional），其中村庄级和大区级的葡萄酒占绝大多数，一级园和特级园葡萄酒产量较小，颇为珍贵。

图片来源：domaine-prieure-roch.com

今天，红酒世界推荐的皮耶侯奇夜圣乔治一级园三支套装包括三个年份，每款酒的酿酒葡萄全部源自夜圣乔治一级园（Nuits-Saint-Georges Premier Cru）中的科维园（Clos des Corvees），风土条件卓绝，总面积达5.2公顷。在寸土寸金的勃艮第，像这么大面积的独占一级园还是颇为少见的。

顺应自然，“无为”而酿

在葡萄园的管理上，皮耶侯奇酒庄推崇顺应自然、天人合一的理念。但是这不等于管理消极，相反，酒庄希望通过尊重自然、顺应自然的方法来达到平衡，使葡萄能够完美自然地展现葡萄园的风土特色，进而展现出本真纯粹的风味。

图片来源：domaine-prieure-roch.com

与此同时，酒庄还会恰当利用电力、混凝土和不锈钢罐等技术以提高保护葡萄藤、风土和酿造葡萄酒的能力，但前提依然是不能干预葡萄的生长、酒液的发酵和陈年。在多重精心呵护之下，酒庄才产出了这些纯粹迷人的魅力佳酿，非常值得一品。

如果您想一品既有康帝又有勒桦风采的勃艮第顶级佳酿，皮耶侯奇夜圣乔治一级园三支套装（菜刀酒）非常值得选购和收藏。长按文中图片即可跳转至红酒世界香港商城购买。红酒世界香港商城商品配送范围仅限香港地区，其他地区客户需自行到香港提货，详情请见酒款页面。