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赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠都是什么?谁更好些?

赤霞珠、品丽珠、蛇龙珠都是红葡萄品种,酒标上标注的,就说明使用该种葡萄酿制的葡萄酒。

赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是高贵的酿造红葡萄酒的品种之王,是酿造红葡萄酒的传统优良品种,为数不少的世界顶级葡萄酒就是采用赤霞珠葡萄酒酿造的。赤霞珠属于晚熟的红葡萄品种,皮厚粒小籽多,高色素,高酸,高单宁,香气浓郁,所以它能酿造出颜色深浓,风味浓郁,单宁厚重的红葡萄酒。这类酒通常有着青椒和黑色浆果(如黑加仑、李子、黑樱桃、桑果等)的香气,酒体丰厚结实,酒力强劲,酒香以黑加仑为主,带有蜜瓜、甘草、烟熏、焦糖、青椒等风味。

品丽珠(Cabernet Franc)特点:历史悠久品种,早熟,单宁和酸的含量都比较低,所酿成的葡萄酒通常带有覆盆子和紫罗兰的香气,伴有铅笔芯味。在波尔多主要用来与赤霞珠和梅洛混合。

蛇龙珠(Cabernet Gernischet)果皮厚,紫红色,上着较厚的果粉。味甜多汁,具有青草味。

 

参考资料: 蛇龙珠 品丽珠
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