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杜扎克酒庄Chateau Dauzac的详细资料是?

杜扎克酒庄是法国波尔多产区玛歌(Margaux)酒村的酒庄之一,在1855年梅多克评级中被列为五级酒庄。尽管人们已经观察到杜扎克酒庄的葡萄酒品质在不断提高,但该酒庄曾经一直被认为是梅多克“迷失的酒庄”之一。杜扎克作为出产优质葡萄酒的酒庄,能有如今的进步还要归功于从1992年开始领导酒庄的安德里•露桐(Andre Lurton)。

杜扎克酒庄本身非常古老。有历史记载说,该酒庄早在13世纪时就已经存在了,而那时梅多克的葡萄种植业还远不如今日发达。18世纪时,该酒庄的主人是林奇(Lynch)家族,该家族的成员是爱尔兰人的后裔,其中最著名的是让-巴普蒂斯特•林奇(Jean-Baptiste Lynch),他于1749年出生在杜扎克酒庄,于1809至1815年间出任波尔多市的市长。从1740年开始,杜扎克酒庄便由汤玛斯•米高•林奇(Thomas Michael Lynch)掌舵,他将葡萄园扩建至现在的规模。在汤玛斯的领导下,酒庄葡萄酒的质量得到了显著改善,并在1855年的梅多克评级中被评为五级酒庄。1865年,该酒庄又易主内森尼尔•约翰斯顿(Nathanial Johnston)公司。该公司业务本来是运输各种货物,购买酒窖后便转变成了买卖、仓储和运输葡萄酒的重量级企业。在1840年时,该公司购买了拉图酒庄(Chateau Latour)的股份。1865年,也就是买下杜扎克酒庄的同年,公司还买下了宝嘉龙酒庄(Ducru-Beaucaillou)。

如今,杜扎克酒庄的占地面积为120公顷,其中的50公顷用来种植葡萄树。酒庄位于玛歌境内的葡萄园为深厚的砾石土壤,有58%的土地用来种植赤霞珠(Cabernet Sauvignon),37%用来种植梅洛(Merlot),5%用来种植品丽珠(Cabernet Franc),这些葡萄树的平均树龄为20年。葡萄采收后就会进行去梗压榨,之后再进入温控功能强大的不锈钢桶中发酵。葡萄酒经过乳酸发酵后进入橡木桶陈放1年,最后用蛋清澄清,再装瓶。杜扎克酒庄的副牌酒为La Bastide Dauzac,正牌酒是Chateau Dauzac,年总产量约为23,000箱。酒庄的最佳年份为2000、2001、2005、2008、2009和2010。

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