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啤酒、黄酒、葡萄酒、白酒的饮用时所使用的杯具和饮用温度有什么不同?

啤酒一般都为冷藏后饮用,所使用的杯具并没有严格的规定,但是多用普通的平底玻璃杯,容量较大。

黄酒一般烫热喝较常见。原因是黄酒中还含有极微量的甲醇、醛、醚类等有机化合物,对人体有一定的影响,为了尽可能减少这些物质的残留量,人们一般将黄酒隔水烫到60--70度左右再喝,所使用的杯具也没有严格规定,但是大都用瓷碗或者瓷杯。

葡萄酒的饮用温度比较复杂,要分类型,一般酒体轻盈的红葡萄酒最佳饮用温度是12摄氏度,而酒体适中/丰满的红葡萄酒最佳饮用温度是17-18摄氏度。酒体适中/轻盈的白葡萄酒最佳适饮温度是10摄氏度,而酒体丰满且经过橡木桶陈酿的白葡萄酒的最佳适饮温度则是12摄氏度。起泡酒的最佳适饮温度是6-8摄氏度。甜葡萄酒的最佳饮用温度是6-8摄氏度。葡萄酒饮用时多采用的多为高脚杯,同时高脚杯也分很多种,针对不同的葡萄酒也会采用不同的高脚杯。

白酒的饮用温度也没有特别规定,但是一般都为常温下饮用,所使用的杯具容量大都比较小,多为瓷杯。

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