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葡萄酒搭配美食有什么特别的原则没有?

美酒美食搭配的基本原则有:
食物的重量同葡萄酒的酒体相匹配;
食物的风味浓郁程度同葡萄酒的风味浓郁程度相匹配;
酸味食物需要同酸度更高的葡萄酒搭配;
甜品需要同甜葡萄酒搭配;
避免将过油或过咸的食物同高单宁葡萄酒搭配;
红肉尽量同单宁颇重的葡萄酒搭配;
咸味食物需要同甜葡萄酒或高酸度葡萄酒搭配;
过油或脂肪含量高的食物需要同高酸度葡萄酒搭配。
需要更多关于美酒美食的搭配信息,您可以参考红酒世界网《美酒美食》栏目。

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