上海新天地店开业
酒款

一般的葡萄酒好一点还是冰葡萄酒好一点?

  • 标签:
  • 冰酒
  • 浏览次数:4082

冰酒,是指冰葡萄酒,顾名思义,也就是用冰葡萄酿制出的葡萄酒。冰酒虽原产于德国,但真正声名远扬的却是在加拿大。由于特殊的地理位置和气候,加拿大几乎年年都可以酿造冰酒,这一点确实让德国、奥地利等传统冰酒酿造国羡慕嫉妒恨。在加拿大,两个符合VQA标准的冰酒产区分别是安大略省(Ontario)和英属哥伦比亚(British Columbia),尤其是安大略省的尼亚加拉半岛(Niagara Peninsula),这里是加拿大最大的冰酒产区,地处北纬43度,受安大略湖和尼亚加拉断崖的共同影响,非常适合冰酒的酿造。 从葡萄酒的生产过程看,冰酒是最富冒险精神和传奇色彩的。冰葡萄的采摘温度必须在零下7°C到8°C之间,收获也必须在一夜之间完成,这时整个葡萄园一般都是被皑皑的白雪覆盖,葡萄藤上挂满了厚厚的冰霜,葡萄还必须人工采收,这也就在无形中增大了采收的危险程度。设想在山高坡陡的德国莫泽尔(Mosel)产区,那是多么危险的一项工作,不过采收事故倒也不常发生。

普通的葡萄酒是用葡萄汁发酵后得到的,冰酒和普通葡萄酒并没有孰好孰坏之分,这两种类型的葡萄都是精彩的葡萄酒世界中的一部分,它们的主要的差别在于口感和风味上,这个要看个人的喜好。

点击查看其他网友对该问题的提问
相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 夏天饮用冰酒,冰酒要不要冰冻啊?

    冰酒的最佳饮用温度是6到8摄氏度,所以在夏天饮用冰酒,最好是把冰酒放到冰桶里面,降温后再饮用,不然可能会影响冰酒的口感。

  • 如何使用冰桶冰镇葡萄酒?

    在使用冰桶时,需要将冰桶的四分之三装满冰块和冰水的混合物,并将需要冰镇的酒瓶完全浸没在冰水中。需要注意的是一定要加入适量的水,因为如果只使用冰块的话,空气…

  • 冰甜白葡萄酒和冰酒一样吗?

    冰葡萄酒的酿造,最主要在于冰葡萄的采收。冰葡萄的采摘温度必须在零下7C到8C之间,收获也必须在一夜之间完成,在合适的采收日里,冰葡萄被成串地采摘下来,再经过反复…

  • 冰酒葡萄和冰葡萄是一样的吗?

    冰酒葡萄其实就应该是指酿造冰酒所采用的葡萄,其实同冰葡萄是一个概念,因为冰酒都是采用冰葡萄酿造而成。

  • 冰红葡萄酒是真正的冰酒吗?

    冰红葡萄酒是冰酒的一种,在加拿大通常采用品丽珠酿造,在德国则常用黑皮诺酿造。

PLUS会员专区
拍酒标查红酒