一般来说,加拿大最好的冰酒酒庄是指它最老牌的云岭(Inniskilli)酒庄以及和云岭酒庄相毗邻的瑞芙(Reif)酒庄。云岭酒庄在加拿大乃至全世界都具有很高的知名度,它旗下的酒款曾获得多项国际荣誉。在最好的葡萄酒专卖店以及餐厅里都可以看到其葡萄酒的身影,甚至日本天皇的宫殿酒窖中也藏有云岭酒庄的冰酒。至于瑞芙酒庄,它旗下的冰酒已在世界各地品酒大赛中多次夺得金奖,其中就包括2001年法国波尔多葡萄酒展览会金奖、2001年比利时布鲁塞尔世界葡萄酒大赛金奖,这些荣誉无疑巩固了其世界顶级冰酒的地位。
冰酒的最佳饮用温度是6到8摄氏度,所以在夏天饮用冰酒,最好是把冰酒放到冰桶里面,降温后再饮用,不然可能会影响冰酒的口感。
冰葡萄酒的酿造,最主要在于冰葡萄的采收。冰葡萄的采摘温度必须在零下7C到8C之间,收获也必须在一夜之间完成,在合适的采收日里,冰葡萄被成串地采摘下来,再经过反复…
冰酒葡萄其实就应该是指酿造冰酒所采用的葡萄,其实同冰葡萄是一个概念,因为冰酒都是采用冰葡萄酿造而成。
冰红葡萄酒是冰酒的一种,在加拿大通常采用品丽珠酿造,在德国则常用黑皮诺酿造。
冰葡萄酒跟是否加入冰块并没有关系,它是指用冰葡萄酿制出的葡萄酒。冰葡萄酒之所以被称为冰酒,因为它的酿酒葡萄一定要真的在葡萄树上结了冰。在气温突然降到零下8℃…