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什么类型的葡萄酒不适合用橡木桶来陈酿?

那些具有清新果味的红葡萄酒(如博若莱新酒)就不会使用橡木桶陈酿,还有一些需要保留精妙香气的白葡萄酒,如雷司令葡萄酒就从来都不会采用橡木桶来陈酿。当然有些白葡萄酒既适合用橡木桶陈酿,也可以采取不用橡木桶陈酿,这主要取决于葡萄酒所采用的葡萄品种和酿酒师。

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