无论是什么葡萄酒,品尝的方法基本上都是一样的。首先,在开始品尝葡萄酒之前,要根据酒的类型看看是否需要醒酒,如果需要的话要提前一个小时把葡萄酒打开进行醒酒。 第二,品酒前,不宜吃一些辛辣刺激性食品,如巨无霸、香烟之类;还要保证口腔清洁湿润,品酒前尽量不要刷牙,因为葡萄酒的味道有可能被牙膏的味道掩盖。 第三,品酒步骤:品酒一般遵循4个步骤,即观色、闻香、品味和归纳: 第一步 观色:即观察和对比葡萄酒的颜色和透明度,并适时地调整好品酒心态。 第二步 闻香:摇杯能促使葡萄酒香气的释放。摇杯时要注意,酒杯应该放置在桌面上,以酒杯底座为中心,运用手腕的力量,轻轻地晃动酒杯,然后把鼻子靠近酒杯,深深地吸一下,判断葡萄酒的气味。 第三步 品味:品味,即小呷一口。在吞下酒之前,迅速地在口中漱一遍,让你的口腔充分接触到酒液,深切体会葡萄酒的风味、结构和酒体。是酸,还是苦?风味与之前的香味相配吗?透着哪种果味、矿物味或香料味?酒精辣口吗?为了加深印象重新再闻一遍,作出判断或合理的猜测。 第四步 归纳:归纳,即是一种思维也是一种谋略,是对葡萄酒综合质量的具体描述,是主动抓住话语权的关键。品酒其实是一项智力游戏,这一点是大多数过于关注品酒表面细微差别的品酒指南所忽略的。自信而大胆地陈述自己的观点,往往会让你成为话语的主角。因为品酒根本就没有固定答案,是一项”仁者见仁,智者见智”的智力竞赛。
法兰西王子干红葡萄酒(Prince de France)产自法国波尔多地区,由ALTER EGO酒庄酿造,属于一款日常餐酒(VDT),价格在一百元人民币以下,由歌海娜、丹魄和佳丽酿三种葡…
阿根廷出产的马尔贝克红葡萄酒颜色深邃,果味浓郁,带有黑樱桃、李子和紫罗兰的香气,酒体饱满,口感醇厚,随着陈年还会发展出皮革、烟草和可可等气息。餐酒搭配方面,这…
贝尔热拉克和多尔多涅河子产区出产的葡萄酒有着波尔多影子的称号。该产区气候与波尔多相似,都受到大西洋气候影响,不过比波尔多更加暖和,葡萄园分布在多尔多涅河…
蒙特斯(Montes Wines)旗下的葡萄酒酒款包括但不限于以下这些:1. Montes Alpha M, Apalta Valley, Chile 蒙特斯欧法M干红葡萄酒2. Montes Folly, Apalta Valley, …
罗曼尼康帝酒庄(Domaine de la Romane-Conti)作为葡萄酒界的王中王,一直受到全世界的追逐和热捧。其联席董事奥贝尔德维兰(Aubert de Villaine)先生曾透露正打算让…