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优质葡萄酒是怎么酿造出来的?

葡萄酒的品质,其实同很多因素有关,其中最重要的就是葡萄的品质,“七分葡萄,三分酿造”,虽然现在的酿造工艺可以在一定程度上改善葡萄酒的品质,但是最重要的原料——葡萄的品质必须要过关,很多优质的葡萄酒所采用的葡萄都是经过精心栽培,精心筛选的。其次酿酒师在酿造过程中多进行的决策对于葡萄酒的品质也起到非常重要的影响,譬如发酵时间的长短、浸皮时间的长短、发酵温度的控制、橡木桶陈酿时间的控制等等。所以说优质的葡萄酒不是单一某个因素就可以决定的,而是所有的因素叠加在一起决定的。

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