品酒师和侍酒师有什么区别？

简单来说，侍酒师，重点是“侍”，也就是服务。而品酒师，重点在“品”。
在国外的高级餐厅和顶级俱乐部，侍酒师这个职业很早就开始盛行，他们有着极高的社会地位。一个好的侍酒师不仅需要拥有丰富的葡萄酒专业知识、了解各种菜肴的搭配及标准的侍酒动作，还要懂得酒单的制作和酒窖的管理，拥有对用餐客人内心的把握、良好的沟通能力、顶级的服务意识及配套的餐饮管理知识，而这些都不仅仅是一名负责倒酒的服务员所能做到的。此外，一名出色的侍酒师不仅要精通葡萄酒，还要涉猎雪茄、咖啡、烈性酒和烹调等方面的知识，同时还需要有良好的美学修养和敏感的时尚感知。
品酒师们不需要像侍酒师们那样在餐厅或者酒店任职，甚至可以是自由职业。其实品酒师也是一群热爱生活，追求品质的人群，以葡萄酒表达自己的世界观和价值观，有点文人的气质。做着与葡萄酒相关的直接或间接的工作，或者和国际国内著名的杂志开着专栏写点酒品或游记，对于广大消费者来说，可以更直接、正面、专业的了解葡萄酒行业动向。
简单来说，二者就是服务对象不同。品酒师服务于产业上游，鉴赏品质，制定相关标准，而侍酒师服务于行业下游，也就是产业终端，算是葡萄酒文化的真正普及者。