龙谕酒庄
酒款

有没有人知道格鲁吉亚葡萄酒酿造的独特之处在哪里啊?

格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺独具特色,虽然也运用欧洲酿酒方式,但很多酒庄仍沿用着最为传统的“克韦夫利”(KVEVRI)酿酒法:采用一种深埋在地下的大陶罐用于发酵和贮存葡萄酒。用土封存陶罐这种方式可储存葡萄酒50年。格鲁吉亚葡萄酒酿造非常普及,几乎每个家庭都自酿葡萄酒。格鲁吉亚的葡萄酒可以分为甜型酒、半甜型酒、半干型酒、干型酒、加烈酒和起泡酒。其中半甜型酒是最受欢迎的。

Lelo是一种类似波特酒的葡萄酒,用来自Zestaponi、Terjola、Baghdati和Vani地区的Tsitska和Tsolikauri葡萄品种酿制而成。该酒颜色金黄,果香充盈,口感丰富均衡。该酒酒精含量为19%,残余糖分含量为5%,滴定酸度为6g/l。
Akhasheni是一款天然的半甜型红葡萄酒,用Akhasheni葡萄园(位于格鲁吉亚Kakheti省的Gurdzhaani地区)的Saperavi葡萄酿制而成。这款酒呈深石榴红色,口感均衡柔滑,伴有巧克力的味道。其酒精含量为10.5%至12.0%,残余糖分含量为3%至5%,滴定酸度为5%至7%。它于1958年面世。
Khvanchkara是一款天然的半甜型红葡萄酒,用Khvanchkara地区的葡萄园栽种的Alexandrouli和Mudzhuretuli葡萄酿制而成,它是最受欢迎的格鲁吉亚半甜型葡萄酒之一。此酒和Kindzmarauli酒是前苏联领导人斯大林最喜爱的葡萄酒。该酒呈深宝石红色,酒精含量为10.5%至12.0%,残余糖分含量为3%至5%,滴定酸度为5%至7%。它于1907 年面世。

点击查看其他网友对该问题的提问
相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 葡萄酒是否起源于格鲁吉亚,格鲁吉亚葡萄酒怎么样?

    通过碳定年代测试法对葡萄籽(或果核)化石进行分析得出:第一批种植葡萄和酿造葡萄酒的人类可能居住在外高加索地区位于黑海和里海之间的高加索山脉的南部地区。这个…

  • 格鲁吉亚出产葡萄酒吗?

    格鲁吉亚是历史悠久的葡萄酒文化发源地。2013年,格鲁吉亚在陶土罐中发酵和熟化葡萄酒的古老方法正式被联合国教科文组织(UNESCO)列入非物质文化遗产名录。这种古老…

  • 格鲁吉亚红酒如何呢?

    格鲁吉亚曾被视为葡萄酒酿造的发源地。格鲁吉亚葡萄酒酿造工艺独具特色,虽然也运用欧洲酿酒方式,但很多酒庄仍沿用着最为传统的克韦夫利(KVEVRI)酿酒法:采用一种深…

  • 格鲁吉亚种植有多少葡萄品种?

    格鲁吉亚大约有530个本土葡萄品种,但与欧洲的大多数国家一样,格鲁吉亚的葡萄园也曾遭受到了毁灭性的根瘤蚜袭击,加上后来苏联集体主义的影响,格鲁吉亚的葡萄品种…

  • 格鲁吉亚葡萄酒值得投资吗?

    格鲁吉亚曾被视为葡萄酒酿造的发源地,具有非常悠久的葡萄酒酿造历史,所酿造的葡萄酒也极具特色,但是目前格鲁吉亚葡萄酒在国内葡萄酒市场所占的比例非常小,投资后…

博芬智能酒柜
学红酒,下载红酒世界APP