会员体系-送酒柜
酒款

解百纳、赤霞珠以及梅洛葡萄酒有什么分别?

用赤霞珠酿制的葡萄酒通常具有黑醋栗的风味和青椒的香气,不过,这并不是赤霞珠葡萄酒最显著的特点。其真正的独特之处在于它具有明显的结构,它能忠实地反映各年份特点、酿酒和熟成技术特别是当地的风土特色。与其他种植广泛的葡萄品种相比,赤霞珠最大的特点在于其酚类物质含量丰富。因此,它酿制出的葡萄酒颜色深浓,可进行长时间的浸渍,具有巨大的陈年潜力。几个世纪以来,赤霞珠葡萄酒一直呈现出独特而丰富的法国橡木味。赤霞珠真正的魅力并不在于其丰富的果香,而在于其在瓶中数年的陈年所带来的风味物质。这些微妙的风味物质来源于葡萄本身、发酵过程中产生的物质以及酒精和橡木之间复杂的相互作用。

解百纳,英文为(Cabernet),多翻译为卡本内。卡本内是对红葡萄品种品丽珠(Cabernet Franc)、蛇龙珠(Cabernet Gernischt)和赤霞珠(Cabernet Sauvignon)三种葡萄的一种简单叫法。在意大利东北部卡本内的许多法定产区(Cabernet DOC)内,卡本内的真实身份并没有做严格的区分,不过实际上,大多数时候它是指品丽珠,而在其他地方,卡本内更多的是指赤霞珠。

尽管梅洛被誉为“红葡萄中的霞多丽(Chardonnay)”,但很少有人能准确地描述出该品种的风味特征,不过“柔顺”却是众人一致同意的结论。如果有一种葡萄酒,能让美国酿酒师们更关注其质感而非风味的话,那么这种酒非有“柔顺赤霞珠”之称的梅洛葡萄酒莫属。与草本植物类似的香味是法国梅洛的典型风味之一,这被许多美国品尝者视为一个正面的“缺点”。

参考资料: 梅洛 赤霞珠
相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • “赤霞珠”“卡本内苏维翁”是什么意思?

    赤霞珠(Cabernet Sauvignon)是世界范围内种植最广的葡萄品种之一,卡本内苏维翁是它的另外一个译名。赤霞珠是一种红葡萄,由红葡萄品丽珠(Cabernet Franc)和白葡萄…

  • 解百纳、赤霞珠以及梅洛葡萄酒有什么分别?

    几个世纪以来,赤霞珠葡萄酒一直呈现出独特而丰富的法国橡木味。赤霞珠真正的魅力并不在于其丰富的果香,而在于其在瓶中数年的陈年所带来的风味物质。这些微妙的风味…

  • 南非的主要葡萄品种?

    南非主要的红葡萄品种有赤霞珠、梅洛、皮诺塔吉、西拉、黑皮诺、宝石卡本内、神索和品丽珠等。南非主要的白葡萄品种有霞多丽、白诗南、长相思、鸽笼白、赛美蓉、雷司令、琼瑶…

  • 智利不同葡萄品种各自分布在哪些产区?

    智利主要的葡萄品种有赤霞珠(Cabernet Sauvignon)、梅洛(Merlot)、霞多丽(Chardonnay)、佳美娜(Carmenere)和长相思(Sauvignon Blanc),各葡萄品种的优质产区分布如下…

  • 赤霞珠和解百纳有什么区别?

    解百纳,英文为Cabernet,常见翻译为卡本内。卡本内(Cabernet)是对红葡萄品种品丽珠(Cabernet Franc)、赤霞珠(Cabernet Sauvignon)和蛇龙珠(Cabernet Gernischt)三种…

会员体系-送酒柜
学红酒,下载红酒世界APP