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葡萄酒与美食搭配有什么基本要求?

要实现最优的搭配,需要分析美食与美酒的一些基本要素。搭配的原则就是尽量平衡各大要素,不要让任意一方口味过强。主要考虑到:食物和葡萄酒的味道轻重相符合;用甜的葡萄酒搭配甜的食物;用高酸度的葡萄酒搭配酸食物;饮用高单宁的葡萄酒时,避免搭配很咸的或者很多油脂的食物。

参考资料: 葡萄酒配餐
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