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葡萄酒因为氧化变成葡萄醋后还能用吗?可以干什么?

开瓶后的葡萄酒如果没有重新封存,很容易被氧化,过一段时间之后无论是气味还是口感都会变酸,这其实是葡萄酒中的酒精被醋化的结果,所得到的就是非常天然的葡萄醋了。葡萄醋与葡萄酒的成份相似,且果香浓郁、酸度适中,集调味、药用、保健功能于一身。尤其在保健功能方面,葡萄醋含有丰富的维生素及矿物质,可以起到补血、降低血中的胆固醇等作用,另外葡萄醋还可以促进血液循环,预防冠心病。醋化后的葡萄酒完全可以当成家庭普通食醋来使用,当然要注意瓶中是否长霉菌,如果长霉了就不能够再使用了。

参考资料: 葡萄醋
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