2020年新京艺北京米其林晚宴指定用酒
酒款

喝酒为什么会头痛?

 l、酒中的乙醇可以扩张脑血管,头痛常在饮酒后30~45分钟左右发生。
2、酒精能抑制脑内5-羟色胺的更新,刺激前列腺素的生成,促使血小板的反应性增强,可能引发头痛。
3、有些酒类如啤酒、果酒、米酒、红葡萄酒中含有较丰富的酪胺,能刺激交感神经末梢释放去甲肾上腺素,促使血压升高,产生头痛。
4、红葡萄酒中还含有较多的苯乙胺,能影响血管张力(可参考下面一个问题);另外红葡萄酒中还含有一种酚磺砜抑制剂,抑制了酚磺砜的活性,不能使机体中的酚硫酸化,导致血中酚浓度增加,从而引起头痛。
5、有些人体内可能缺乏某种酶,酒精分解不完全,以致体内积蓄了过量的乙醛,刺激了有关的痛觉敏感组织而发生头痛。

参考资料: 葡萄酒与健康
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