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甜食会对葡萄酒产生什么影响?

食物中的甜味可以增加葡萄酒的苦味、酸味、涩味和灼热感;减少酒体、丰富度、甜味和果味。

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    传统认知里的餐酒搭配是面向西餐而言,西餐一般只有一两味主菜,因此食物的味道相对简单,大部分情况下只要按照固定搭配原则挑选一款葡萄酒即可。中西方餐饮的差异十…

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    现在,市面上流传的关于餐酒的搭配原则已经逐渐变得更复杂且极富想象力,有时会互相矛盾,甚至会令人费解,忽视了餐酒搭配最重要的原则符合客人的喜好。尽力使餐酒搭…

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