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用冰箱给葡萄酒降温合适吗?

把葡萄酒放到冰箱中,水会慢慢开始结晶并膨胀。当酒体在膨胀时,空气不能向外释放。在某些时候,瓶内的压力将增大直到软木塞弹出,或瓶子裂缝。因此,最好用冰块来为葡萄酒降温。塑料冰袋可以使其保持低温,并保持其最佳风味。相反,如果将整瓶酒放入冰箱,酒通过化学作用形成冰晶,那么,葡萄酒就会失去原有的醇香了。

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