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干型葡萄酒比甜型葡萄酒更好吗?

甜度可以恰到好处地掩饰葡萄酒的某些缺陷,所以有些生产商喜欢生产一些甜葡萄酒,这些甜葡萄酒价格低廉,口感甜美,容易推广。但是千万不要以为所有甜葡萄酒都是这种类型的,这种甜葡萄酒不过是一些最初级的酒款,世界上其实有很多顶级的甜葡萄酒。法国苏玳(Sauternes)的贵腐甜白葡萄酒、匈牙利的托卡伊(Tokaj)贵腐甜白葡萄酒、德国的逐粒精选(Beerenauslese)甜白葡萄酒和逐粒枯萄精选甜葡萄酒(Trockenbeerenauslese)都是异常珍贵的葡萄酒,产量有限,价高难求。也就是说,不能单单根据残留糖分的含量多少来判断一款葡萄酒的质量高低。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 葡萄酒中的残留糖分是什么?

    残留糖分是指葡萄酒在发酵完成后,酒中还存留下来的糖分,一般以每升葡萄酒中含有多少克糖(g/L)来表示。比如,如果一款酒的残留糖分是4 g/L,那就是说,每一升葡萄酒中…

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  • 干型的葡萄酒有残留糖分吗?

    干型葡萄酒是指残留糖分含量在4 g/L以下的葡萄酒。葡萄本身含有各种类型的糖分,其中酵母最喜欢的是葡萄糖和果糖,所以在发酵过程中,酵母会优先把葡萄糖和果糖消耗…

  • 起泡酒根据残留糖分含量如何分类?

    起泡酒根据残留糖分含量可以分为7类:1. 天然干:残留糖分含量仅为0-3g/L。2. 超天然:残留糖分含量是0-6g/L。3. 天然:残留糖分含量为0-12g/L。4. 极干:残留糖分含量为…

  • 残留糖分对葡萄酒有什么影响?

    葡萄酒可以根据残留糖分的多少,分为不同的类型:a) 干型:残留糖分含量在 4 g/L以下;b) 半干型:残留糖分含量在4-12 g/L之间;c) 半甜型:残留糖分含量在 12-45 g/L之…

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