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在餐厅点葡萄酒,可以按杯点吗?

有些餐厅可以,有些可能不行,按杯点酒在国内更为流行和常见一些。不过,按杯点酒的话,虽然可以一次品尝多款酒,但是价格会高一些。纽约Dell’anima、L’Artusi和Anfora餐厅店主和饮品主管Joe Campanale(2012福布斯美国食品酒业领域的30位30岁以下俊杰之一)表示“每家餐厅或许有所不同,但行业的标准是客人点一杯葡萄酒,我们收取的费用是一瓶葡萄酒的批发价。这其中赚取的差价是餐厅最大利润的来源之一。”

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 在餐厅点葡萄酒,可以按杯点吗?

    有些餐厅可以,有些可能不行,按杯点酒在国内更为流行和常见一些。不过,按杯点酒的话,虽然可以一次品尝多款酒,但是价格会高一些。

  • 餐厅点酒有哪些技巧?

    餐厅点酒应该遵循以下基本原则:①搭配一致原则,比如吃法国菜,就点法国酒;②风味统一原则,比如吃烤牛排,那就选酒体重的酒;③口感统一原则,比如用甜点搭配甜酒;

  • 餐厅点红酒,按杯点好,还是按整瓶点好?

    在餐厅点酒,无论是按杯点,还是按瓶点,都应该按照自己的喜好来决定。不过,有两个事实可供参考。1. 对于没倒完的葡萄酒,餐厅可能会觉得酒品不能隔夜,当天就处理扔掉…

  • 餐厅里点的酒可以退换吗?

    在餐厅里点酒,尝了之后提出酒坏了,一般是三个理由:这酒有木塞味;这酒氧化了;这酒浑浊不清。

  • 餐厅点酒的流程是怎样的?

    一、阅读酒单并点酒二、餐厅侍者/侍酒师展示酒瓶三、餐厅侍者/侍酒师展示瓶塞四、品尝并评价葡萄酒 1. 轻闻酒液,确认酒没有因软木塞变质而受污染; 2. 通过观察确认…

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