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酒款

葡萄酒的香气和风味源自何方?

葡萄酒的香气和风味主要来自一下三个方面:1、葡萄品种:每个品种酿造的酒都有与众不同的香气和风味特征;2、风土:有些品种在不同的风土环境中,会产生非常明显的香气和风味差异,有些则不会;3、发酵和陈酿:浸皮时间、发酵时间、发酵容器、橡木桶类型及大小等影响酒的香气和风味。

参考资料: 葡萄酒香气
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