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德国摩泽尔(Mosel)的雷司令葡萄酒品质优秀,那该产区有什么特殊的风土条件?

  山谷的陡壁保护着葡萄藤蔓免受恶劣天气的影响,陡峭的角度使葡萄园可以获得更多的阳光,同时河水也可以为葡萄藤反射光照。石板在阳光下吸收热量,并能将这些热量一直保持到凉爽的下午。

  当这些因素全部结合起来时,无疑就为变化无常的雷司令葡萄提供了一个漫长而缓慢的成熟期。雷司令葡萄几乎可以吸收到土壤中的每一种特质,使最终酿出的葡萄酒清澈透亮、风味集中而美妙。摩泽尔河两岸的雷司令葡萄酒与其它产区的风味完全不同,无论生产商采用多么相似的生产方法都无法酿成相同的风格。

  最好的葡萄园,如Sonnenuhr土壤颜色很深,混合着蓝灰色的板岩;而Erdener Pralat则为深红色土壤。香料花园(Urzinger Wurzgarten)的红色火山土壤赋予了葡萄酒辛辣和结构的深度。每一种微妙的土壤可能起初对葡萄酒的影响都并不明显,不过随着时间的推移,它们与众不同的特色才会逐渐显露出来。

参考资料: 摩泽尔
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