法律规定加强型葡萄酒中用于加强的酒精必须是以葡萄为原料的蒸馏烈酒,至于用什么类型的葡萄蒸馏烈酒,则取决于加强型葡萄酒所需实现的风格。但一般来说,添加烈酒只…
加烈酒(fortified wine)的酒精度一般为17%~22%。
在葡萄酒酿造过程中,何时添加蒸馏烈酒对葡萄酒的风格会产生巨大影响。生产干型的加强型葡萄酒,比如雪莉(Sherry),一般在酒精发酵完成之后添加酒精加强,这样可以确…
拉瑟格伦(Rutherglen)因加烈酒闻名。
不管是伏特加(Vodka)、朗姆酒(Rum)还是威士忌(whiskey)等烈酒,不管开瓶与否,都能在室温下贮藏。然而,随着时间的推移,烈酒中的酒精和风味也是会消散的。