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为什么长相思和赛美蓉经常被用来在一起混酿?

  在苏玳以外的地方,赛美蓉似乎生来就只能扮演较次要的角色。它所酿制出的葡萄酒尽管有一定的陈年潜力,但口感显得比较肥腻,并且在年轻的时候香气不足,而国际著名的葡萄品种长相思酿制出的葡萄酒则香气浓郁,酸味十足,但丰富度稍有欠缺,因此这两种葡萄的搭配乃天作之合。

参考资料: 长相思 赛美蓉
相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 长相思和赛美蓉可以混酿吗?

    长相思和赛美蓉是一对非常和谐的混酿伙伴,这主要是因为它们在很多方面可以达成互补的关系,此方不足可以用彼方优势来弥补。长相思酒体轻盈,口感酸爽活泼,酸度较高,…

  • 长相思为什么经常和赛美蓉一起酿造?

    长相思单品葡萄酒果香非常浓郁,但是不适合陈年,将长相思同赛美蓉进行混酿,可以让果香保持得更久,混酿后葡萄酒的层次也更加复杂,同时赛美蓉也可以提升葡萄酒的酒…

  • 为什么长相思和赛美蓉经常被用来在一起混酿?

      在苏玳以外的地方,赛美蓉似乎生来就只能扮演较次要的角色。它所酿制出的葡萄酒尽管有一定的陈年潜力,但口感显得比较肥腻,并且在年轻的时候香气不足,而国际著名…

  • 长相思在美国的种植情况是怎样的?

      20世纪80年代,长相思在加利福尼亚大获成功。20世纪90年代末,长相思又在加利福尼亚掀起了第二股成功风潮。这一切都与将长相思改名为白富美的罗伯特孟达维密不可分…

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    白富美(Fume Blanc)是加州地区用长相思(Sauvignon Blanc)葡萄酿制而成的白葡萄酒。该名由著名酿酒师罗伯特蒙大维(Robert Mondavi)首创,以此来美化当时名声不太好…

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