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雷司令葡萄在摩泽尔产区的情况如何?

  雷司令葡萄在摩泽尔产区的种植面积超过了德国雷司令葡萄总种植面积的四分之一,是德国雷司令葡萄的典范。产区内的顶级酒庄无一例外地选择了雷司令葡萄,风土最佳的葡萄园也无一例外地种植了雷司令葡萄。这些顶级酒庄,如海格酒庄(Weingut Fritz Haag)、卡托尔酒庄(Weingut Muller-Catoir)等著名酒庄,很多都是摩泽尔顶级酒庄联合会(GROSSER RING VDP Mosel-Saar-Ruwer)的成员。有些葡萄种植者坚信摩泽尔产区那些具有完美坡度的葡萄园所种植出来的雷司令葡萄才是最优质的,那里的葡萄树可以接收到最多的光照,从而保证葡萄的成熟度,也正因为如此,摩泽尔产区的顶级葡萄园都为南向,分布在蜿蜒盘旋的河道两边,且受山体庇护因而免受大风侵袭。这些葡萄园成熟度最佳的雷司令不会种植在距离河岸太近的地方,因为晨雾会延长葡萄的成熟期,同样的原因,葡萄园的海拔也不会高于200米。摩泽尔产区土壤中含有大量的板岩,因此温度上升较快,这样可以促使季末葡萄成熟。天时地利,摩泽尔产区的雷司令葡萄酒是世界上最具特色的雷司令葡萄酒,酒精含量低(通常为8%,虽然那些干型高酒精含量的雷司令葡萄酒越来越流行),芬芳迷人,酒中萃取物丰富,口感细腻,任何种植在该产区内的其他葡萄品种所酿成的葡萄酒都不可能达到这样的精妙程度。

参考资料: 雷司令 摩泽尔
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