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什么是单宁酸,葡萄酒为什么需要这种成分?

单宁酸是一种天然防腐剂,它同其他许多成分一起使葡萄酒得以“长寿”。这种成分来自葡萄的果皮、果核和茎。单宁酸的另一个来源是橡木桶。一般来说,红葡萄酒的单宁酸含量比白葡萄酒高,因为红葡萄酒的果皮通常与果实一起发酵。

相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 葡萄酒中的单宁酸从何而来?

    单宁酸是一种防腐剂,主要来自葡萄皮、果核和茎,另一个来源是橡木桶。

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