12
酒款

金酒有什么特点?

金酒又名叫杜松子酒,最先由荷兰生产,后在英国大量生产而闻名于世。
 
荷兰金酒是以大麦芽与裸麦等为原料,经发酵后蒸馏三次获得谷物原酒,然后加入杜松子香料再蒸馏。最后将精馏而得的酒贮存于玻璃槽中待其成熟,包装时稀释至酒精度40度左右,荷兰金酒色泽透明清亮。香味突出,风格独特,适宜于单饮。
 
英国金酒的生产过程比荷兰金酒简单,它用食用酒精和杜松子以及其它香料共同蒸馏而得干金酒、酒液无色透明,气味奇异清香,口感醇美爽适, 既可单饮,也可与其它酒混合配制或作鸡尾酒的基酒。故有人称金酒为鸡尾酒的心脏。
 
金酒按口味风格又可分为辣味金酒、老汤姆金酒和果味金酒。
相关红酒知识问答 RELEVANT QUESTION
  • 杜松子酒与金酒是同一种酒吗?

    杜松子酒的英文原文为Gin,音译过来就是金酒。金酒既是调配酒的一种,也是蒸馏酒的一种。称其为调配酒,是因为大部分的金酒在酿造过程中都会加入各种植物药材进行浸渍…

  • 金酒酿制中的杜松子会带来什么风味?

    杜松子是杜松子树的莓果,可提炼出清新、略带辛辣味的木头香气,这也是法律规定金酒必须要有的风味。喜欢金酒的酒友常常将杜松子的风味形容为松果、石楠花或是薰衣草…

  • 金酒里的香气是怎么来的?

    金酒中香气一般来源于四种酿造时使用的调香材料:1. 杜松子:Gin这个名字正是从杜松(Juniper)的法语和荷兰语名字得来的,杜松子是酿造金酒时唯一法定的必要材料,没…

  • 金酒的调香材料有哪些?

    杜松子:这是酿造金酒是唯一法定的必要材料,杜松子会带给酒松树般的风味;香菜籽:这是除杜松子外最常见的调香材料,能为金酒带来坚果、柑橘和一些香料的气息;当归:当…

  • 金酒是如何酿造出来的?

    从金酒(Gin)的酿造工艺看,金酒既是调配酒的一种,也是蒸馏酒的一种。称其为调配酒,是因为大部分的金酒在酿造过程中都会加入各种植物药材进行浸渍,如圆当归、橙子皮…

APP
12